Stampo in silicone Silikomart Eclipse 600
Silikomart Eclipse 600 – Stampo in Silicone Professionale da 600 ml
Lo stampo Silikomart Eclipse 600 è uno stampo in silicone platinico alimentare da 600 ml, progettato da Pastry Chef Domenico Di Clemente per la linea Silikomart Professional. La forma bombata e sinuosa su tutta la superficie produce dessert dall'impatto visivo immediato, con un range termico da -60°C a +230°C e una garanzia di 3.000 cotture: lo strumento ideale per pasticceria d'autore, hotellerie di lusso e ristorazione fine dining.
Punti di forza
- Sistema brevettato a doppio silicone con parte interna ad altissima flessibilità per la sformatura
- Riduce drasticamente i tempi di lavorazione e preserva l'integrità estetica del dessert nelle preparazioni delicate
- Compatibile con forno, microonde, abbattitore e congelatore con range termico da -60°C a +230°C
- Forma bombata e sinuosa su tutta la superficie produce dessert dall'impatto visivo immediato
- Idoneo al contatto alimentare e certificato BPA Free per la sicurezza alimentare totale
Tecnologia Esclusiva a Doppio Silicone Brevettata
Il sistema brevettato Eclipse si compone di due parti in silicone: la parte esterna strutturale e una parte interna di silicone ad altissima flessibilità, concepita specificamente per la sformatura. Questa soluzione riduce drasticamente i tempi di lavorazione e preserva l'integrità estetica del dessert anche nelle preparazioni più delicate — mousse strutturate, velluti, inserti gelato — senza rischio di rotture o deformazioni superficiali.
Versatilità dal Congelatore al Forno
Lo stampo Eclipse 600 di Silikomart Professional è compatibile con forno, microonde, abbattitore e congelatore, grazie al silicone platinico certificato BPA Free idoneo al contatto alimentare. Il range termico completo da -60°C a +230°C lo rende adatto a torte gelato, semifreddi, mousse in abbattitore e a preparazioni da forno come biscuit e pan di Spagna, coprendo l'intera gamma delle tecniche di pasticceria contemporanea.
Specifiche Tecniche
- Linea: Silikomart Professional
- Design: Pastry Chef Domenico Di Clemente
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare – BPA Free
- Dimensioni: Ø 14,8 cm × H 4,3 cm
- Capacità: 600 ml
- Range termico: -60°C / +230°C
- Cotture garantite: 3.000
- Codice prodotto: 20.376.87.0065
- EAN: 8051085297344
Caratteristiche Operative
- ✓ Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
- ✓ Lavabile in lavastoviglie – igiene HACCP-friendly
- ✓ Infrangibile e salvaspazio
- ✓ Riutilizzabile – 3.000 cotture garantite
- ✓ BPA Free – sicurezza alimentare totale
Per Chi È Pensato l'Eclipse 600
Progettato per chef pasticceri, laboratori professionali, ristoranti stellati e hotel di lusso che richiedono eccellenza estetica, efficienza operativa e risultati costanti. La forma Eclipse valorizza ogni creazione — dalla colazione gourmet al dessert del menù degustazione — con un'eleganza contemporanea riconoscibile nel piatto.
Silikomart Professional: strumenti italiani per la pasticceria mondiale.