Kit stampi per tartine monoporzione in silicone Silikomart Tarte Ring Albia ø 7 cm

Il Kit Tarte Ring Albia di Silikomart Professional (cod. 25.443.87.0065) è il sistema professionale completo per realizzare tartine monoporzione da ø 7 cm: combina 6 anelli microforati in TPLUS+ con 1 stampo in silicone platinico a 6 impronte da 106 ml ciascuna, garantendo fino a 3.000 cotture certificate. Design firmato Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier ed Executive Pastry Chef dell'Hôtel Plaza Athénée di Parigi.

Un sistema a due componenti per la haute pâtisserie

Il Kit Tarte Ring Albia Silikomart nasce dall'integrazione di due elementi concepiti per lavorare in coppia. Gli anelli microforati in TPLUS+ formano basi di frolla uniformemente dorate e croccanti — la microforatura diffonde il calore con precisione, eliminando zone crude o troppo scure. Lo stampo in silicone platinico 100% alimentare produce inserti di mousse, cremoso, ganache o compote calibrati esattamente sulle dimensioni degli anelli: ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml di volume per cavità.

Il risultato è un accoppiamento tecnico e visivo senza aggiustamenti: ogni inserto si adagia sulla base di frolla con precisione millimetrica, assicurando la coerenza estetica indispensabile in un servizio di alta pasticceria.

Materiali tecnici: TPLUS+ e silicone platinico

Gli anelli TPLUS+ sono realizzati in materiale tecnico professionale indeformabile, antiaderente, con range termico da −60°C a +180°C. Resistono a forno, freezer e abbattitore; non sono indicati per il microonde. Lo stampo in silicone platinico alimentare copre un range più ampio, da −60°C a +230°C, ed è compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. Entrambi sono privi di BPA e PFAS, lavabili in lavastoviglie, infrangibili e salvaspazio.

• Anelli TPLUS+: ø 7 cm — 6 pezzi — forno, freezer, abbattitore — max +180°C
• Stampo silicone platinico: 6 impronte ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml — forno, microonde, congelatore, abbattitore — max +230°C
• Durabilità: fino a 3.000 cotture certificate
• Conformità: senza BPA, senza PFAS — idoneo al contatto alimentare

Il design di Angelo Musa: maestria e innovazione

Angelo Musa è Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier, Executive Pastry Chef dell'Hôtel Plaza Athénée di Parigi e, dal 2020, Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres per decreto del Ministero della Cultura francese. La sua collaborazione con Silikomart Professional si traduce in uno strumento dove forma e funzione coincidono: la geometria del Kit Tarte Ring Albia riflette la sua visione della pasticceria contemporanea — rigore tecnico, pulizia visiva, resa di laboratorio riproducibile a ogni infornata.

Specifiche tecniche complete

• Linea: Silikomart Professional
• Codice prodotto: 25.443.87.0065
• EAN: 8051085394647
• Composizione kit: 6 anelli microforati TPLUS+ + 1 stampo silicone platinico 6 impronte
• Designer: Angelo Musa (MOF Pâtissier)
• Materiale anelli: TPLUS+ (tecnico professionale)
• Dimensioni anello: ø 7 cm
• Range termico anelli: da −60°C a +180°C
• Materiale stampo: silicone platinico 100% alimentare
• Dimensioni impronta stampo: ø 6,5 cm × H 6 cm
• Volume impronta: 106 ml
• Range termico stampo: da −60°C a +230°C
• Cotture certificate: fino a 3.000
• Lavastoviglie: sì (entrambi i componenti)
• BPA / PFAS: assenti