Stampo decorativo in silicone Silikomart Margherita

Silikomart Margherita – Stampo decorativo professionale in silicone platinico, linea Naturae

Il Silikomart Margherita (cod. 33.331.36.0065) è lo stampo decorativo professionale della linea Naturae di Silikomart Professional, progettato in collaborazione con lo chef Farid Azarang. Offre 76 cavità a forma di margherita in quattro dimensioni diverse — da Ø 3,5 cm a Ø 1,3 cm — per creare decorazioni floreali precise e d'impatto su dessert al piatto, antipasti gourmet e piatti principali.

Linea Naturae: forme organiche per l'alta pasticceria e la ristorazione

La linea Naturae nasce dalla volontà di Silikomart Professional di tradurre le forme della natura in strumenti concreti per chef e pasticceri. Il modello Margherita porta un motivo floreale elegante direttamente sul piatto, ottimizzando la fase di impiattamento durante il servizio. Le decorazioni possono essere preparate in anticipo e sformate all'occorrenza, riducendo i tempi operativi in cucina professionale.

76 cavità in quattro dimensioni: massima flessibilità creativa

Lo stampo presenta 76 cavità totali distribuite in quattro gruppi dimensionali (20 + 20 + 20 + 16), consentendo di modulare il risultato estetico su ogni preparazione:

• Ø 3,5 cm, H 3,5 mm — 20 cavità
• Ø 2,7 cm, H 3,2 mm — 20 cavità
• Ø 2,0 cm, H 3,0 mm — 20 cavità
• Ø 1,3 cm, H 2,0 mm — 16 cavità

Lo stampo può essere tagliato lungo le linee guida per un utilizzo ancora più pratico e personalizzato in base alle esigenze del servizio.

Compatibilità con le principali tecniche di pasticceria professionale

Il Silikomart Margherita è adatto a un'ampia gamma di preparazioni tipiche dell'alta pasticceria e della ristorazione Ho.Re.Ca.:

• Cioccolato temperato e ganache
• Gelatina e aspic
• Pâte à cigarette e tuile
• Isomalto e zucchero artistico
• Preparazioni cremose e mousse

Silicone platinico professionale: prestazioni e sicurezza certificate

Realizzato in 100% silicone platinico, il Margherita garantisce stabilità termica in un range da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. La flessibilità del materiale assicura una sformatura netta senza danneggiare le decorazioni. Le specifiche di prodotto certificano:

• 3.000 cotture certificate: durabilità superiore per l'uso intensivo in cucina professionale
• BPA Free: sicuro per il contatto alimentare
• Lavabile in lavastoviglie: pulizia rapida tra un servizio e l'altro
• Infrangibile e riutilizzabile: investimento a lungo termine per il laboratorio e la brigata

Specifiche tecniche

• Brand: Silikomart Professional
• Linea: Naturae
• Modello: MARGHERITA
• Codice prodotto: 33.331.36.0065
• EAN: 8051085390144
• Materiale: 100% silicone platinico
• Dimensioni stampo: 47 × 27 cm, H 4,5 mm
• Numero cavità: 76 totali (20 + 20 + 20 + 16)
• Dimensioni cavità: Ø 3,5 cm H 3,5 mm | Ø 2,7 cm H 3,2 mm | Ø 2,0 cm H 3,0 mm | Ø 1,3 cm H 2,0 mm
• Colore: giallo
• Range temperatura: da -60°C a +230°C
• Peso: 0,5 kg