Stampo Pistacchio 120 Silikomart
Il kit Silikomart Pistacchio 120 è uno stampo professionale in silicone platino da 6 cavità che riproduce con precisione naturalistica la forma del pistacchio — 120 ml di volume per cavità, resistenza termica da -60°C a +230°C, compatibile con congelatore, forno e abbattitore. Progettato per pasticceri professionisti e laboratori di alta pasticceria che cercano una resa estetica impeccabile su mousse, cremosi, gelée e ganache.
Punti di forza
- Stampo in silicone platino da 6 cavità a forma di pistacchio per monoporzioni
- Include fascia in silicone ring cutter per la definizione del bordo e costruzione della base
- Stampo interno da 6 cavità per inserti, cuori cremosi o strati interni
- Silicone platino alimentare certificato privo di BPA con cutter in ABS incluso
- Sformatura facilitata dalla flessibilità del silicone platino 100%
Cosa include il kit Pistacchio 120
- Stampo in silicone platino da 6 cavità a forma di pistacchio — per il corpo principale della monoporzione
- Fascia in silicone (ring cutter) — per la definizione del bordo e la costruzione della base
- Stampo interno da 6 cavità — per inserti, cuori cremosi o strati interni
Caratteristiche tecniche
- Silicone platino alimentare certificato, privo di BPA
- Range termico: -60°C / +230°C — adatto a congelatore, abbattitore e forno
- Sformatura facilitata dalla flessibilità del silicone platino 100%
- Compatibile con mousse, cremosi, gelée, ganache e preparazioni da abbattere
- Cutter in ABS incluso per finitura precisa del bordo
Specifiche prodotto
- Codice prodotto: 36.481.87.0065
- EAN: 8051085403554
- Numero di cavità: 6
- Dimensioni singola cavità: 9,9 × 5,6 cm — H 4 cm
- Volume singola cavità: 120 ml
- Materiale: Silicone platino 100% + cutter in ABS
Risultato e impiego in pasticceria professionale
Il Silikomart Pistacchio 120 produce una monoporzione dalla forma naturalistica del pistacchio, ideale per essere rifinita con spray effetto velluto o glassa a specchio nei toni del verde. La cavità da 120 ml consente stratificazioni elaborate — insert cremoso, mousse esterna, base biscotto — in un unico ciclo di produzione.
Perfetto per menù degustazione, buffet di pasticceria fine, vetrine di alta pasticceria e shooting di product photography. Prodotto in Italia da Silikomart, leader mondiale negli stampi in silicone per pasticceria professionale.