Stampo monoporzione in silicone Silikomart Teddy Bear XS 20 da 18 impronte
Il Silikomart Teddy Bear XS 20 è lo stampo professionale in silicone platinico 100% nato dalla collaborazione esclusiva con la pastry chef Eunji Lee. Dispone di 18 cavità da 20 ml ciascuna (volume totale 360 ml), riproduce con precisione le linee morbide di un orsetto disteso e garantisce uno sformo perfetto su dolci cotti, semifreddi, cioccolato e glasse — fino a 3.000 cotture.
Punti di forza
- Antiaderente naturale per uno sformo impeccabile senza dover ungere o infarinare
- Riutilizzabile fino a 3.000 cotture garantite
- Lavabile in lavastoviglie e infrangibile
- Si arrotola o si sovrappone in deposito senza subire deformazioni permanenti
- Compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore
Design firmato Eunji Lee: un orsetto per la pasticceria d'autore
La silhouette dell'orsetto disteso richiama i celebri oursons guimauve della tradizione francese, reinterpretati dalla pastry chef Eunji Lee in chiave contemporanea. I dettagli tridimensionali, perfettamente definiti, permettono di ottenere superfici pronte per effetto velluto a spray o finitura lucida con burro di cacao temperato, senza ritocchi aggiuntivi.
Ogni cavità misura 5 × 3,57 cm, altezza 2,05 cm: dimensioni calibrate per miniporzioni d'impatto visivo, ideali per mise en place di ristoranti stellati, buffet eleganti, vetrine premium e confezioni regalo gourmet.
Silicone platinico 100%: prestazioni tecniche per la cucina professionale
- Resistenza termica da -60 °C a +230 °C: adatto a forno, microonde, congelatore e abbattitore
- Antiaderente naturale per uno sformo impeccabile senza dover ungere o infarinare
- Riutilizzabile fino a 3.000 cotture garantite
- Lavabile in lavastoviglie
- Privo di BPA e PFAS, conforme per uso alimentare
- Infrangibile e salvaspazio: si arrotola o si sovrappone in deposito
Applicazioni professionali
Il Teddy Bear XS 20 si adatta a un'ampia gamma di preparazioni della pasticceria e del settore ho.re.ca.:
- Mini dessert monoporzione per ristoranti e hotel di lusso
- Praline e cioccolatini decorativi d'autore
- Semifreddi, mousse e bavarese in formato mini
- Dolci da vetrina per pasticcerie premium
- Creazioni per eventi: matrimoni, San Valentino, ricorrenze aziendali
- Buffet e catering di alto livello
- Regali gourmet e confezioni personalizzate
Specifiche tecniche
Segmento: Silikomart Professional
Linea: Eunji Lee Collection
Codice prodotto: 36.476.87.0065
EAN: 8051085399093
Forma: Orsetto disteso
Numero cavità: 18
Dimensioni singola cavità: 5 × 3,57 cm — H 2,05 cm
Volume singola cavità: 20 ml
Volume totale: 360 ml
Materiale: Silicone platinico 100%
Range termico: -60 °C / +230 °C
Eccellenza italiana: Silikomart Professional
Silikomart Professional è il riferimento italiano per gli stampi in silicone destinati alla pasticceria professionale e al settore ho.re.ca. Ogni prodotto della linea è progettato per garantire prestazioni costanti, durabilità nel tempo e risultati impeccabili, supportando il lavoro quotidiano di chef, pâtissier e professionisti dell'hotellerie di alto livello.