Stampo monoporzione in silicone Silikomart Truffle Eclair 75 da 8 impronte
Lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75, sviluppato in collaborazione con il pastry chef Carmine Di Donna, coniuga eccellenza italiana e design innovativo in uno strumento pensato per l'alta pasticceria professionale. Otto cavità da 75 ml in silicone platinico 100% alimentare, con tagliapasta incluso, per realizzare dessert al piatto e monoporzioni di straordinaria eleganza — in una sola infornata.
Punti di forza
- Otto cavità da 75 ml in silicone platinico 100% alimentare per realizzare 8 monoporzioni in una sola infornata
- Silicone platinico garantisce antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile senza grassi aggiuntivi
- Compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore con range di temperatura da −60 °C a +230 °C
- Include tagliapasta in plastica per creare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo
- Forma a sfere con bordo tridimensionale alla base conferisce effetto volumetrico unico alle preparazioni
Design a sfere e bordo tridimensionale: l'identità visiva del dessert
La forma a sfere eleganti del Truffle Eclair 75 genera creazioni tridimensionali raffinate che si distinguono immediatamente nel piatto. Il rivoluzionario bordo alla base — elemento distintivo di questo stampo — conferisce alle preparazioni un effetto volumetrico unico, elevando la presentazione a un livello di alta pasticceria.
Infinite possibilità di decorazione e personalizzazione: lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 è pensato per chi vuole lasciare spazio all'immaginazione, trasformando ogni idea creativa in un capolavoro da servire.
Cosa include il kit
- Stampo in silicone platinico con 8 cavità da 75 ml ciascuna
- Tagliapasta in plastica per inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo
Specifiche tecniche
- Materiale: Silicone platinico 100% di grado alimentare + cutter in plastica resistente
- Numero di cavità: 8 impronte
- Dimensioni singola cavità: 13 × 3 cm, altezza 2,7 cm
- Capacità singola cavità: 75 ml
- Volume totale: 600 ml
- Range di temperatura: da −60 °C a +230 °C
- Compatibilità: Forno tradizionale, microonde* (*solo stampo), congelatore, abbattitore
- Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 36.362.87.0065
- Barcode: 8051085342266
Perché il silicone platinico Silikomart
Silikomart è sinonimo di qualità Made in Italy nella pasticceria professionale. Il silicone platinico garantisce antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile senza grassi aggiuntivi, resistenza all'uso intensivo, sicurezza alimentare certificata, flessibilità e facilità di pulizia.
Applicazioni in pasticceria professionale
Il Truffle Eclair 75 è lo strumento ideale per:
- Dessert al piatto gourmet
- Monoporzioni eleganti per eventi e banchetti
- Creazioni di alta pasticceria
- Semifreddi e mousse
- Bavaresi e cremosi
- Inserti per torte moderne
Truffle Eclair 75: lo strumento essenziale per trasformare le vostre idee creative in capolavori di pasticceria.