Stampo Verona 1900 TPlusX Pandoro Silikomart
Lo stampo Silikomart Verona 1900 è lo strumento professionale pensato per realizzare il Pandoro classico con cottura uniforme, sformatura impeccabile e colorazione perfetta. Realizzato in TPlusX — materiale avanzato sviluppato da Hangar78, il laboratorio di innovazione Silikomart — garantisce risultati da maestro pasticcere in ogni infornata, dalle pasticcerie artigianali agli hotel e al catering di alta gamma.
Punti di forza
- Antiaderenza naturale senza necessità di teflonatura per sformatura rapida senza aggiunta di grassi
- Distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie per una colorazione perfetta
- Utilizzabile in forno, congelatore e abbattitore con range termico da -30°C a +250°C
- Non si deforma e mantiene la geometria originale anche dopo cicli intensivi di produzione
- Lavabile in lavastoviglie e resistente ai detergenti professionali e alle macchie
TPlusX: la tecnologia che ridefinisce lo stampo da pandoro
Il materiale TPlusX è naturalmente antiaderente, senza necessità di teflonatura, ed è conforme agli standard FDA/FCN per il contatto alimentare. La sua struttura consente una distribuzione del calore omogenea, riducendo i tempi di cottura e ottimizzando l'efficienza energetica in produzione.
- Antiaderenza naturale – sformatura rapida senza aggiunta di grassi, in totale sicurezza alimentare
- Cottura omogenea – distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie per una colorazione perfetta
- Range termico ampliato – da -30°C a +250°C: utilizzabile in forno, congelatore e abbattitore
- Durabilità nel tempo – non si deforma, mantiene la geometria originale anche dopo cicli intensivi
- Resistenza ai detergenti professionali – lavabile in lavastoviglie, resistente alle macchie
- Ecosostenibile – completamente riciclabile
Specifiche tecniche
- Modello: Verona 1900
- Codice prodotto: 53.008.20.0165
- Materiale: TPlusX fornabile e antiaderente
- Dimensioni: Ø 17,5 cm × H 14 cm
- Volume: 1.900 ml
- Capacità indicativa: Pandori da circa 500 g*
- Range temperatura: -30°C / +250°C
*Il peso del pandoro ottenuto può variare in base all'impasto, ai tempi di lievitazione e alla ricetta utilizzata.
Ricetta esclusiva firmata Andrea Tortora
Sull'etichetta dello stampo è stampato un codice QR che dà accesso all'esclusiva ricetta del Pandoro firmata dal Pastry Chef Andrea Tortora. Una guida tecnica pensata per ottenere risultati di alta pasticceria fin dal primo utilizzo.
Adatto a
Il Silikomart Verona 1900 è la scelta professionale per pasticcerie artigianali, hotel, ristoranti, laboratori di catering di alta gamma e per tutti i professionisti della ristorazione che ricercano costanza qualitativa e resa produttiva nella produzione del Pandoro.