Rete Pizza Alluminio Ø 35 cm

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📋 Descrizione

Base rete in alluminio per pizza Ø 35 cm – Cottura professionale

La base rete in alluminio per pizza Ø 35 cm di Fontana Hotellerie è lo strumento di riferimento nelle pizzerie professionali per ottenere una base croccante, dorata e priva di zone umide ad ogni infornata. La struttura a maglia incrociata aperta favorisce una circolazione ottimale dell'aria calda sotto l'impasto, eliminando l'umidità in eccesso e garantendo una cottura omogenea dal primo al l'ultimo turno del servizio.

Caratteristiche tecniche

Diametro: Ø 35 cm
Materiale: alluminio alimentare
Struttura: rete a maglia incrociata con bordo rinforzato
Compatibilità forni: gas, elettrici e a legna
Destinazione d'uso: professionale HoReCa

Perché la maglia aperta fa la differenza

A differenza di una teglia piena, la struttura a rete consente all'aria calda di avvolgere uniformemente l'intera superficie inferiore dell'impasto. Il risultato è una base uniformemente dorata, senza condensa e senza il rischio di cottura disomogenea tra centro e bordo — prestazione decisiva durante un servizio ad alta intensità.

Vantaggi in cucina professionale

Circolazione ottimale dell'aria calda sotto la base dell'impasto
Base dorata, croccante e priva di zone umide o molli
Leggerezza e maneggevolezza durante il servizio intensivo
Facile da pulire e impilabile per ottimizzare gli spazi in cucina
Resistente all'uso continuativo ad alte temperature

Contesti d'uso ideali

Pizzerie e ristoranti con forno a gas, elettrico o a legna
Hotel, catering e mense professionali
Laboratori di produzione pizza

Disponibile in diversi diametri per adattarsi a ogni formato di pizza e tipologia di forno.

Domande frequenti

Perché usare una rete in alluminio invece di una teglia piena per la pizza?

La struttura a maglia incrociata aperta della rete in alluminio consente all'aria calda di circolare direttamente sotto l'impasto, eliminando l'umidità in eccesso. Il risultato è una base più croccante e uniformemente dorata rispetto a una teglia piena, che può trattenere vapore e creare zone molli.

La base rete in alluminio Ø 35 cm è compatibile con forni a legna?

Sì. La rete in alluminio per pizza Ø 35 cm è compatibile con forni a gas, elettrici e a legna, rendendola adatta a qualsiasi tipo di cucina professionale HoReCa.

Quanto è pratica da gestire durante un servizio intensivo?

Il materiale in alluminio alimentare garantisce leggerezza e maneggevolezza anche durante i turni di servizio più intensi. Le reti sono inoltre impilabili, ottimizzando gli spazi in cucina e facilitando l'organizzazione del lavoro.

Come si pulisce la rete in alluminio per pizza?

La rete è facile da pulire grazie alla sua struttura aperta: è sufficiente rimuovere i residui di impasto e passare con un panno o sciacquare sotto acqua corrente. Per un utilizzo ottimale nel contesto HoReCa, si consiglia di verificare la compatibilità con le lavastoviglie professionali in dotazione.

È disponibile in altri diametri oltre ai 35 cm?

Sì. La base rete in alluminio per pizza è disponibile in diversi diametri per adattarsi a ogni formato di pizza e tipologia di forno professionale. Contatta Fontana Hotellerie per conoscere le misure disponibili nel catalogo.