Stampo Silicone Pavoni Peanut 24 Impronte 30x17,5cm

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📋 Descrizione

Lo stampo in silicone Pavoni Peanut GG014, della linea Gourmand, è uno strumento professionale in silicone platinico alimentare al 100% con 24 impronte a forma di arachide (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml ciascuna). Garantisce sformatura pulita, dettaglio superficiale perfetto e resistenza da -60 °C a +230 °C, rendendolo adatto ad abbattitore, congelatore e forno. Capacità totale dello stampo: 168 ml; dimensioni esterne: 30 × 17,5 cm.

Specifiche tecniche

Codice prodotto: GG014S
Numero impronte: 24
Dimensioni singola impronta: 4,7 × 1,9 cm – altezza 1,6 cm
Capacità singola impronta: 7 ml
Capacità totale: 168 ml
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Materiale: silicone platinico alimentare 100%
Range termico: -60 °C / +230 °C
Compatibilità: abbattitore, congelatore, forno

Applicazioni in cucina professionale

Il Pavoni GG014 si integra in una vasta gamma di preparazioni per pasticceria, cucina gourmet e catering di alto livello.

Pasticceria: mousse, ganache, cremosi, pralinati, cioccolatini monoporzione
Cucina salata: finger food, antipasti gourmet, terrine in formato porzione
Gelateria: inserti gelato, sorbetti, semifreddi
Catering e banqueting: porzioni uniformi ed eleganti per servizi ad alto volume

La linea Gourmand: progettata con i grandi chef

La linea Gourmand di Pavoni nasce dalla collaborazione con maestri della cucina e della pasticceria internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo è concepito per tradurre forme organiche e texture naturali — come il guscio dell'arachide — in preparazioni di alta pasticceria, con una precisione che solo il silicone platinico di qualità professionale può garantire.

Perché scegliere il Pavoni GG014 Peanut

Texture dettagliate fedeli alla forma naturale dell'arachide
Sformatura facile e pulita, senza danneggiare la preparazione
Lunga durata e pulizia agevole (lavabile in lavastoviglie)
Silicone platinico idoneo al contatto alimentare
Adatto a hotel di lusso, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria professionale, scuole di cucina e catering di alto livello

Pavoni Italia — eccellenza nella strumentazione per pasticceria professionale dal 1948, partner dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione in tutto il mondo.

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo Pavoni Peanut GG014 e quali sono le dimensioni?

Lo stampo Pavoni GG014 dispone di 24 impronte a forma di arachide, ciascuna con dimensioni di 4,7 × 1,9 cm e altezza di 1,6 cm. La capacità per singola impronta è di 7 ml, per una capacità totale di 168 ml. Le dimensioni esterne dello stampo sono 30 × 17,5 cm.

Con quali temperature è compatibile il Pavoni GG014?

Il Pavoni GG014 in silicone platinico alimentare è utilizzabile in un range termico da -60 °C a +230 °C, risultando compatibile con abbattitore, congelatore e forno. Questo lo rende adatto all'intero ciclo di produzione in pasticceria professionale.

Per quali preparazioni è adatto lo stampo Pavoni Peanut GG014?

Il Pavoni GG014 è ideale per mousse, ganache, cremosi, pralinati e cioccolatini in pasticceria; finger food, terrine e antipasti gourmet in cucina salata; inserti gelato, sorbetti e semifreddi in gelateria. È adatto anche al catering e al banqueting di alto livello.

Chi ha progettato la linea Gourmand di Pavoni?

La linea Gourmand è nata dalla collaborazione di Pavoni con chef e pasticceri di fama internazionale, tra cui Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti.

Lo stampo Pavoni GG014 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo Pavoni GG014 in silicone platinico alimentare è lavabile in lavastoviglie, garantendo facilità di manutenzione e lunga durata anche in contesti di utilizzo intensivo come laboratori di pasticceria professionale e cucine ho.re.ca.