Stampo Silicone Pavoni Coral 8 Cavità 40 ml

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📋 Descrizione

Pavoni Coral GG027 — Stampo in Silicone Platino 8 Impronte per Pasticceria Professionale

Il Pavoni Coral GG027 è uno stampo in silicone platino 100% della linea Gourmand by Pavoni, con 8 cavità a forma di corallo (7,5 × 5,9 cm, h 2 cm, 40 ml ciascuna). Resistente da -60°C a +230°C, compatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde, garantisce un rilascio perfetto senza grassi aggiuntivi grazie all'antiaderenza naturale del silicone platino certificato per uso alimentare. Made in Italy dal 1946.

Specifiche tecniche

Materiale: silicone platino 100%, certificato per contatto alimentare
Numero di impronte: 8 cavità a forma di corallo
Dimensioni singola impronta: 7,5 × 5,9 cm, altezza 2 cm
Capacità singola impronta: 40 ml
Capacità totale: 320 ml
Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
Codice prodotto: GG027S
Range termico: da -60°C a +230°C
Compatibilità: forno, abbattitore, congelatore, microonde, lavastoviglie

Perché scegliere il silicone platino Pavoni

Il silicone platino offre una resa superiore rispetto al silicone standard: assenza di migrazioni chimiche, antiaderenza costante nel tempo e riproduzione fedele di ogni dettaglio della texture corallo. La flessibilità del materiale consente una sformatura facile e delicata anche per le preparazioni più fragili, senza deformare bordi o rilievi.

La durabilità professionale dello stampo Coral GG027 lo rende adatto a cicli intensivi di utilizzo in laboratorio, pasticceria artigianale e cucina ho.re.ca., mantenendo inalterate le prestazioni nel tempo.

Applicazioni: dal dolce al salato

Il Pavoni Coral GG027 è progettato per una versatilità che spazia dall'alta pasticceria al catering gourmet:

Mousse e bavaresi per pasticceria d'autore
Semifreddi e gelati decorativi
Cioccolatini e praline di design
Finger food gourmet per catering ed eventi
Antipasti raffinati e preparazioni salate

La forma organica ispirata al corallo marino aggiunge raffinatezza visiva a ogni creazione, ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria professionale.

La linea Gourmand by Pavoni

Gourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, sviluppata in partnership con maestri della cucina internazionale tra cui Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo della collezione nasce per rispondere alle esigenze più elevate della ristorazione di lusso e della pasticceria d'autore, con forme pensate per esaltare creatività e precisione tecnica.

Domande frequenti

Qual è la capacità di ogni impronta del Pavoni Coral GG027?

Ogni cavità del Pavoni Coral GG027 ha una capacità di 40 ml, per una capacità totale dello stampo di 320 ml su 8 impronte.

Lo stampo Coral GG027 è adatto all'uso in forno e in abbattitore?

Sì. Il silicone platino 100% del Coral GG027 regge temperature da -60°C a +230°C, rendendolo compatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde.

Occorre imburrare o oliare lo stampo Pavoni GG027 prima dell'uso?

No. L'antiaderenza naturale del silicone platino consente la sformatura perfetta senza aggiunta di grassi, preservando dettagli e bordi anche sulle preparazioni più delicate.

Lo stampo Coral GG027 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Pavoni Coral GG027 è lavabile in lavastoviglie senza rischio di deterioramento del materiale o perdita di antiaderenza.

Per quali preparazioni è indicato il Pavoni Coral GG027 nel settore ho.re.ca.?

È adatto a mousse, bavaresi, semifreddi, gelati decorativi, cioccolatini, praline, finger food gourmet e antipasti raffinati. La forma corallo lo rende particolarmente apprezzato in hotel di lusso, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria professionale.