Tappetino Silicone Pavoni Cuori 12x2,7 cm

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📋 Descrizione

Il Pavoni Pavodecor PR009 è il tappetino in silicone platinico 100% con 10 impronte a cuore (12 × 2,7 cm, H 2 mm, 2,6 ml/impronta) ideato per pasticceri professionisti che vogliono decorazioni precise e ripetibili su éclair, monoporzioni ed entremet. Nato dalla collaborazione con Frank Haasnoot, campione del mondo di pasticceria e brand ambassador Pavoni, è parte della linea Pavodecor 2022 — l'eccellenza italiana degli stampi per alta pasticceria.

Design esclusivo a cuori per decorazioni senza compromessi

Le 10 impronte a forma di cuore — dimensione 12 × 2,7 cm, altezza 2 mm, volume 2,6 ml ciascuna — offrono un'estetica leggera ed essenziale, perfetta per éclair gourmet, choux, inserti di cioccolato temperato, gelatine, ganache e biscotti decorativi sottili. La geometria precisa della cavità garantisce forme identiche da una produzione all'altra: requisito fondamentale nei laboratori di alta pasticceria e nel banqueting di alta gamma.

Silicone platinico: materiale professionale, sicurezza certificata

Il Pavoni PR009 è realizzato in silicone platinico alimentare 100%, atossico, inodore e insapore. Resiste a temperature da −40 °C a +250 °C, compatibile con forno, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore rapido. La superficie antiaderente garantisce una sformatura pulita senza aggiunta di grassi, preservando intatta la definizione del decoro. Il tappetino è flessibile, infrangibile e lavabile in lavastoviglie (senza brillantante).

Specifiche tecniche

Codice prodotto: PR009S
Linea: Pavodecor by Frank Haasnoot (2022)
Dimensioni tappetino: 30 × 17,5 cm
Numero impronte: 10
Dimensione singola impronta: 12 × 2,7 cm, H 2 mm
Volume per impronta: 2,6 ml
Materiale: silicone platinico 100%
Range termico: da −40 °C a +250 °C
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)

Applicazioni in laboratorio e in cucina professionale

Decorazioni per éclair gourmet e choux
Elementi decorativi per monoporzioni moderne ed entremet contemporanei
Inserti di cioccolato temperato per torte da pasticceria
Biscotti decorativi sottili e croccanti per dessert al piatto
Gelatine, glasse e preparazioni di finitura

Pavoni Pavodecor: eccellenza italiana per la pasticceria professionale

Pavoni è tra i riferimenti italiani nella produzione di stampi e attrezzature per pasticceria professionale. La linea Pavodecor, sviluppata con Frank Haasnoot — campione del mondo di pasticceria — unisce forma funzionale e costruzione di qualità superiore. Il tappetino PR009 è progettato per garantire ripetibilità, precisione dimensionale e risultati impeccabili nelle condizioni più esigenti: dai laboratori di alta pasticceria alle cucine dei ristoranti stellati, fino all'hotellerie di lusso e al catering di alta gamma.

Domande frequenti

Quante impronte ha il tappetino Pavoni Pavodecor PR009 e quali sono le dimensioni?

Il Pavoni Pavodecor PR009 ha 10 impronte a forma di cuore, ciascuna di 12 × 2,7 cm con altezza 2 mm e volume di 2,6 ml. Il tappetino misura complessivamente 30 × 17,5 cm.

Il tappetino PR009 è adatto all'abbattitore rapido e al forno professionale?

Sì. Realizzato in silicone platinico 100%, il Pavoni PR009 resiste a temperature da −40 °C a +250 °C, risultando compatibile con forno, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore rapido — fondamentale nei laboratori di pasticceria professionale.

Che preparazioni si possono realizzare con il tappetino Pavodecor cuori PR009?

Il PR009 è indicato per decorazioni in cioccolato temperato, ganache, gelatine, glasse, biscotti decorativi sottili e inserti croccanti. È ideale per impreziosire éclair gourmet, choux, monoporzioni moderne ed entremet contemporanei.

Il Pavoni PR009 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il tappetino in silicone platinico Pavoni PR009 è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone nel tempo.

Che cos'è la linea Pavodecor e chi è Frank Haasnoot?

Pavodecor è la linea di tappetini e stampi in silicone platinico di Pavoni, lanciata nel 2022 in collaborazione con Frank Haasnoot, campione del mondo di pasticceria e brand ambassador Pavoni. La linea è progettata per offrire design contemporaneo e standard costruttivi da alta pasticceria professionale.