Stampo Silicone Pavoni Eros 2.0 18 cm Platino

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📋 Descrizione

Pavoni Eros 2.0 KE099 — Stampo in Silicone Platino Pavocake

Il Pavoni Eros 2.0 KE099 è uno stampo in silicone platino 100% alimentare della linea Pavocake, progettato dal Pastry Chef Emanuele Forcone in collaborazione con Pavoni Italia. Capacità 1000 ml, diametro Ø 18 cm x H 4,5 cm, range termico da -40°C a +280°C: uno strumento di pasticceria professionale Made in Italy pensato per realizzare torte moderne, entremet, mousse e semifreddi con un décor romantico e riconoscibile.

Design Eros 2.0: la firma di Emanuele Forcone

La superficie dello stampo è caratterizzata da numerosi cuoricini decorativi in rilievo, ciascuno con una piccola cavità centrale che si presta a inserti di cioccolato, ganache, coulis di frutta o glasse a specchio. Il risultato è una torta dall'impronta estetica immediatamente riconoscibile, ideale per San Valentino, Festa della Mamma, anniversari e celebrazioni romantiche — ma abbastanza raffinata da figurare nella proposta dessert di un ristorante gourmet o di una pasticceria artigianale di livello.

Preparazioni compatibili

Torte moderne e entremet strutturati
Mousse e bavaresi stratificate
Cheesecake fredde e semifreddi
Torte da forno classiche e rivisitate
Preparazioni a base di gelato e sorbetto

Silicone platino 100%: prestazioni certificate

Il silicone platino alimentare utilizzato da Pavoni Italia garantisce antiaderenza naturale — sformatura senza grassi — e piena compatibilità con forno tradizionale, microonde (no funzione crisp), frigorifero, freezer e abbattitore. Il materiale è atossico, inodore e insapore: non altera profumi né struttura delle preparazioni. La flessibilità dello stampo lo rende infrangibile e consente una conservazione salvaspazio in laboratorio.

Range termico: -40°C / +280°C
Certificato per il contatto alimentare (silicone platino alimentare)
Lavabile in lavastoviglie — senza brillantante
Antiaderente: sformatura pulita senza necessità di grassi aggiuntivi
Infrangibile e flessibile: lunga durata anche in contesto professionale intensivo

Specifiche tecniche

Parametro	Valore
Linea	Pavocake
Designer	Pastry Chef Emanuele Forcone
Modello	EROS 2.0
Codice prodotto	KE099
EAN	8029248492257
Materiale	Silicone platino 100% alimentare
Dimensioni	Ø 18 cm × H 4,5 cm
Capacità	1000 ml
Peso	400 g
Range termico	-40°C / +280°C
Origine	Made in Italy

Pavoni Italia e la linea Pavocake

Pavoni Italia produce attrezzature professionali per pasticceria dal 1946. La linea Pavocake nasce dalla collaborazione con pastry chef di riferimento internazionale e si distingue per la qualità del silicone platino, la precisione dei dettagli decorativi e la costanza dei risultati in cottura. Ogni stampo Pavocake è concepito per rispondere alle esigenze di laboratori di pasticceria artigianale, ristoranti stellati, hotel di lusso e scuole di cucina professionali.

A chi è destinato lo stampo Eros 2.0

Pasticcerie artigianali e laboratori professionali ho.re.ca.
Ristoranti gourmet e hotel che curano la proposta dessert
Catering di alta gamma per eventi e ricorrenze speciali
Scuole di cucina e corsi di pasticceria professionale
Appassionati di pasticceria che adottano strumenti da laboratorio

Domande frequenti

Che dimensioni ha lo stampo Pavoni Eros 2.0 KE099?

Lo stampo Pavoni Eros 2.0 KE099 ha un diametro di Ø 18 cm, un'altezza di 4,5 cm e una capacità di 1000 ml. Pesa 400 g.

Il Pavoni KE099 è compatibile con il congelatore e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platino 100% dello stampo Eros 2.0 KE099 supporta un range termico da -40°C a +280°C, rendendolo compatibile con freezer, abbattitore, frigorifero, forno tradizionale e microonde (senza funzione crisp).

È necessario ungere lo stampo prima dell'utilizzo?

No. Il silicone platino alimentare garantisce una sformatura naturale senza necessità di aggiungere grassi o spray antiaderenti, preservando l'integrità del décor in rilievo della torta.

Lo stampo Pavocake Eros 2.0 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo Pavoni Eros 2.0 KE099 è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di evitare l'uso del brillantante per preservare nel tempo le proprietà del silicone platino.

Quali preparazioni di pasticceria si possono realizzare con il KE099?

Lo stampo Eros 2.0 è adatto a torte moderne, entremet, mousse, bavaresi, cheesecake fredde, semifreddi, torte da forno e preparazioni a base di gelato o sorbetto. La capacità di 1000 ml lo rende versatile per dessert sia da vetrina che da ristorante.