Stampo Pavoni Eros Silicone 18 cm Ø 1022 ml

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📋 Descrizione

Lo stampo PAVONI EROS KE068 della linea Pavocake rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature per pasticceria professionale. Progettato dal designer Emmanuele Forcone, questo stampo in silicone platino permette di realizzare torte dall'effetto tridimensionale straordinario, caratterizzate da una cascata di cuori che evocano romanticismo ed eleganza. Dimensioni Ø 18 cm × H 4,8 cm, capacità 1022 ml, range termico da -40 °C a +250 °C.

Ideale per il settore hotellerie e ristorazione di lusso

Perfetto per hotel di lusso, ristoranti stellati, pasticcerie gourmet e laboratori di alta pasticceria, lo stampo EROS KE068 consente di creare dessert scenografici per occasioni speciali: matrimoni, anniversari, San Valentino e celebrazioni romantiche che richiedono una presentazione impeccabile.

Design e materiali: silicone platino di grado professionale

Il PAVONI EROS KE068 è realizzato in 100% silicone platino alimentare di grado professionale, idoneo al contatto alimentare. La superficie antiaderente naturale garantisce uno sformo perfetto senza l'aggiunta di grassi, mentre la flessibilità del materiale assicura resistenza all'utilizzo intensivo tipico dei laboratori professionali.

Caratteristiche tecniche

Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
Dimensioni: Ø 18 cm × H 4,8 cm
Capacità: 1022 ml
Codice prodotto: KE068
Range termico: da -40 °C a +250 °C
Linea: Pavocake by Emmanuele Forcone

Versatilità operativa in laboratorio

Lo stampo EROS è progettato per garantire massima flessibilità operativa nei laboratori professionali:

Adatto per forno tradizionale e forno a microonde (esclusa funzione crisp)
Resistente a frigo, freezer e abbattitore di temperatura
Lavabile in lavastoviglie professionale (senza brillantante)
Antiaderente naturale per uno sformo perfetto senza grassi aggiuntivi
Flessibile e resistente per un utilizzo intensivo

Applicazioni in pasticceria e cucina gourmet

Lo stampo EROS KE068 si presta a una vasta gamma di preparazioni professionali:

Torte moderne e monoporzioni eleganti
Mousse, bavaresi e semifreddi
Cheesecake e dolci al cucchiaio strutturati
Preparazioni salate gourmet (flan, sformati, terrine)
Gelatine e aspic decorativi

Qualità Pavoni: eccellenza italiana dal 1946

Pavoni è sinonimo di innovazione e qualità nel settore della pasticceria professionale. Ogni stampo è progettato per garantire risultati impeccabili, durabilità nel tempo e sicurezza alimentare certificata, rispondendo alle esigenze dei professionisti più esigenti del settore hotellerie e ristorazione.

Crea emozioni attraverso il dessert: lo stampo EROS trasforma ogni preparazione in un'esperienza visiva e gustativa indimenticabile.

Domande frequenti

Quali sono le dimensioni e la capacità dello stampo PAVONI EROS KE068?

Lo stampo PAVONI EROS KE068 ha un diametro di 18 cm e un'altezza di 4,8 cm, con una capacità di 1022 ml. È parte della linea Pavocake progettata da Emmanuele Forcone.

Lo stampo EROS KE068 è compatibile con forno, freezer e abbattitore?

Sì. Il range termico va da -40 °C a +250 °C: lo stampo è adatto al forno tradizionale, al microonde (esclusa la funzione crisp), al frigo, al freezer e all'abbattitore di temperatura.

Lo stampo PAVONI EROS si può lavare in lavastoviglie professionale?

Sì, lo stampo EROS KE068 è lavabile in lavastoviglie professionale. Si raccomanda di evitare l'uso di brillantante per preservare nel tempo le caratteristiche del silicone platino.

Per quali preparazioni è ideale lo stampo PAVONI EROS KE068 in laboratorio?

Lo stampo EROS KE068 è indicato per torte moderne, mousse, bavaresi, semifreddi, cheesecake, dolci al cucchiaio strutturati e preparazioni salate gourmet come flan, sformati e terrine. Grazie all'effetto tridimensionale a cascata di cuori, è particolarmente apprezzato per dessert scenografici in occasioni speciali: matrimoni, anniversari e San Valentino.

Il silicone platino dello stampo EROS è idoneo al contatto alimentare?

Sì. Lo stampo PAVONI EROS KE068 è realizzato in 100% silicone platino alimentare di grado professionale, idoneo al contatto alimentare, con superficie antiaderente naturale che garantisce sformo perfetto senza grassi aggiuntivi.