Stampo Silicone Pavoni GEL PX4362 20 Monoporzioni da 90 ml - Pavoflex Antonio Bachour

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📋 Descrizione

Stampo Silicone Pavoni GEL PX4362 – 20 Monoporzioni da 90 ml

Lo stampo Pavoni GEL PX4362 della linea Pavoflex, firmato dal Pastry Chef Antonio Bachour, è progettato per la realizzazione di monoporzioni moderne dalle forme essenziali e perfettamente proporzionate. Grazie alle 20 cavità da 90 ml, rappresenta una soluzione ideale per laboratori di pasticceria, ristorazione e catering che necessitano di elevata produttività senza rinunciare alla precisione estetica.

La forma compatta e versatile si presta alla preparazione di mousse, bavaresi, pannacotte, gelée, semifreddi e monoporzioni salate, offrendo massima libertà creativa sia nelle preparazioni da vetrina sia nel servizio al piatto. Le dimensioni equilibrate consentono di creare dessert eleganti e contemporanei, facilmente personalizzabili con glasse, decorazioni e inserti.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare e prodotto mediante tecnologia di stampaggio a iniezione, garantisce una definizione impeccabile dei dettagli, una smodellatura semplice e risultati uniformi anche durante lavorazioni intensive. La qualità professionale del materiale assicura resistenza nel tempo e prestazioni costanti sia a basse che ad alte temperature.

Ideale per:

Mousse e semifreddi
Bavaresi e pannacotte
Gelée e dessert al cucchiaio
Monoporzioni glassate
Preparazioni salate moderne
Dessert da vetrina e al piatto

Vantaggi del silicone platinico Pavoflex

Stampaggio a iniezione per dettagli precisi e uniformi
Smodellatura facile e senza deformazioni
20 cavità per una produzione efficiente
Elevata elasticità e durata nel tempo
Resistente da -40°C a +280°C
Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde
Lavabile in lavastoviglie
Materiale atossico, inodore e insapore
Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

Modello: GEL PX4362
Linea: Pavoflex
Designer: Antonio Bachour
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Dimensioni stampo: 400 × 300 mm
Numero cavità: 20
Dimensioni cavità: Ø 60 mm
Altezza: 63 mm
Volume cavità: 90 ml

Specifiche di utilizzo

Temperatura di esercizio: da -40°C a +280°C
Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)
Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore
Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)

Pensato per i professionisti che ricercano precisione, produttività e versatilità, il Pavoni GEL PX4362 consente di realizzare monoporzioni moderne dall'aspetto impeccabile, garantendo risultati costanti e una presentazione sempre all'altezza delle migliori vetrine contemporanee.

Domande frequenti

Quante impronte ha il Pavoni Pavoflex GEL PX4362 e qual è il volume di ciascuna?

Lo stampo Pavoflex GEL PX4362 dispone di 20 impronte, ognuna con un diametro di 6 cm, un'altezza di 6,3 cm e un volume di 90 ml, su una base complessiva di 40 × 30 cm.

Il Pavoflex GEL PX4362 è adatto all'abbattitore e al forno?

Sì. Lo stampo è compatibile con frigo, freezer e abbattitore, oltre che con forno tradizionale e forno a microonde (esclusa la funzione crisp), grazie al range di temperatura di -40 °C / +280 °C.

Quali preparazioni si possono realizzare con questo stampo?

Il Pavoflex GEL PX4362 è indicato per mousse, bavaresi, pannacotte, gelée e monoporzioni salate, sia in versione calda che fredda.

Il silicone del Pavoflex GEL PX4362 è idoneo al contatto alimentare?

Sì. Lo stampo è realizzato in 100% silicone platinico, certificato idoneo al contatto alimentare, atossico, inodore e insapore.

Come si pulisce il Pavoni Pavoflex GEL PX4362?

Lo stampo è lavabile in lavastoviglie. Si raccomanda di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.