Giratu Pavoni Girapanettoni 150-225 cm AISI 304

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Taglia: 150 CM

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📋 Descrizione

GIRATU Pavoni – Girapanettoni Professionale in Acciaio Inox AISI 304

Il GIRATU di Pavoni è lo strumento professionale dedicato al capovolgimento e alla movimentazione di panettoni, colombe, pandori, veneziane e altri grandi lievitati durante la fase di raffreddamento. Realizzato in acciaio inox AISI 304 certificato idoneo al contatto alimentare, è disponibile in tre lunghezze — 150 cm, 200 cm e 225 cm — per adattarsi a carrelli e rastrelliere di diversa dimensione. Peso: 3 kg, costruzione robusta per uso intensivo in laboratorio.

Perché il GIRATU è indispensabile nel laboratorio di pasticceria

Dopo la cottura, i grandi lievitati devono essere immediatamente capovolti e mantenuti in sospensione per preservare la struttura alveolare e prevenire il collasso della massa. Eseguita manualmente, questa operazione è faticosa e ripetitiva. Il GIRATU Pavoni la rende sicura, ergonomica e rapida: l'impugnatura è progettata per garantire una presa salda anche durante manovre prolungate, riducendo lo sforzo fisico degli operatori e aumentando la produttività del laboratorio.

Caratteristiche tecniche

Materiale: Acciaio inox AISI 304 — resistente alla corrosione, igienizzabile, conforme alle normative HACCP e idoneo al contatto alimentare.
Tre lunghezze disponibili: 150 cm, 200 cm e 225 cm per rispondere a diverse esigenze produttive e configurazioni di carrelli da raffreddamento.
Peso: 3 kg — bilanciamento che garantisce stabilità operativa e durabilità nel tempo.
Design impilabile: compatibile con carrelli e rastrelliere professionali standard, ottimizza l'utilizzo degli spazi in laboratorio.
Impugnatura ergonomica: manico studiato per ridurre lo sforzo durante le operazioni ripetute, anche in contesti di produzione intensa.

Applicazioni in laboratorio

Il GIRATU Pavoni è indicato per il capovolgimento e la gestione post-cottura di:

Panettoni tradizionali e artigianali
Colombe pasquali
Pandori
Veneziane e altri grandi lievitati
Specialità da forno di grande pezzatura

Specifiche tecniche

Materiale	Acciaio inox AISI 304
Lunghezze disponibili	150 cm / 200 cm / 225 cm
Peso	3 kg
Utilizzo	Professionale – laboratori di pasticceria e panificazione
Certificazioni	Idoneo al contatto alimentare – conforme normative HACCP

Qualità Pavoni per la pasticceria professionale

Pavoni progetta attrezzature per pasticceria professionale con un approccio orientato alle esigenze concrete di pasticceri e laboratori artigianali. Il GIRATU nasce dall'osservazione diretta delle fasi produttive, combinando funzionalità, materiali di qualità superiore e durabilità per un investimento destinato a durare nel tempo.

Domande frequenti

A cosa serve il GIRATU Pavoni?

Il GIRATU Pavoni è uno strumento professionale per capovolgere e mantenere in sospensione i grandi lievitati — panettoni, colombe, pandori, veneziane — durante la fase di raffreddamento post-cottura. Questa operazione è essenziale per preservare la struttura alveolare del prodotto e prevenire il collasso della massa.

In quali lunghezze è disponibile il GIRATU Pavoni?

Il GIRATU Pavoni è disponibile in tre lunghezze: 150 cm, 200 cm e 225 cm, per adattarsi a carrelli e rastrelliere di diversa dimensione presenti nei laboratori di pasticceria professionale.

Il GIRATU Pavoni è conforme alle normative HACCP?

Sì. Il GIRATU è realizzato in acciaio inox AISI 304, un materiale certificato idoneo al contatto alimentare, resistente alla corrosione e igienizzabile, conforme alle normative HACCP in vigore per i laboratori di pasticceria e panificazione.

Il GIRATU può essere impilato per risparmiare spazio in laboratorio?

Sì. Il design impilabile del GIRATU Pavoni lo rende compatibile con carrelli e rastrelliere professionali standard, permettendo di ottimizzare gli spazi di stoccaggio anche in laboratori con superficie limitata.

Quanto pesa il GIRATU Pavoni e perché questo dato è rilevante?

Il GIRATU Pavoni ha un peso di 3 kg. Questo bilanciamento garantisce stabilità durante le operazioni di capovolgimento e assicura durabilità nel tempo, anche in contesti di produzione intensa e uso quotidiano.