Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Loop PX4349
Lo stampo Pavoni LOOP PX4349 della linea Pavoflex è il riferimento italiano per la produzione di monoporzioni professionali in silicone: 12 impronte a forma di anello (Ø 6,5 cm × H 3,4 cm, 90 ml cadauna) su piastra 40 × 30 cm, in silicone platinico alimentare al 100%, con range termico da -40 °C a +280 °C. Eccellenza italiana apprezzata da chef stellati, pasticcerie di prestigio e strutture alberghiere di lusso in tutto il mondo.
Punti di forza
- Prodotto con la tecnica dello stampaggio ad iniezione per bordi netti e superfici perfettamente lisce
- Silicone platinico alimentare al 100%, atossico, inodore e insapore, conforme alle normative alimentari vigenti
- Antiaderenza naturale consente la sformatura pulita senza grassi aggiuntivi
- Flessibilità del silicone facilita l'estrazione senza deformare bordi o superfici
- Lavabile in lavastoviglie senza brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico
Pavoflex: stampaggio ad iniezione per una precisione assoluta
Il LOOP PX4349 è prodotto con la tecnica dello stampaggio ad iniezione, che garantisce bordi netti, superfici perfettamente lisce e una ripetibilità assoluta da una infornata all'altra. Ogni impronta restituisce la stessa forma con la stessa definizione: il requisito fondamentale nei laboratori di pasticceria professionale e nei reparti produzione di hotel e catering.
Specifiche tecniche
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Numero impronte: 12
- Dimensioni singola impronta: Ø 6,5 cm × H 3,4 cm
- Capacità per impronta: 90 ml
- Materiale: silicone platinico alimentare 100%
- Peso: 300 g
- Codice prodotto: PX4349
Versatilità dal freezer al forno
La forma ad anello del LOOP PX4349 si presta sia alle preparazioni dolci che salate, con un range termico che copre l'intera catena del freddo e del caldo:
- Monoporzioni di pasticceria moderna: mousse, bavaresi, cremosi
- Preparazioni salate gourmet: aspic, terrine, flan
- Lavorazioni in forno fino a +280 °C
- Abbattimento rapido e conservazione in freezer fino a -40 °C
- Cotture al microonde
Caratteristiche premium dello stampo in silicone platinico
- Range termico eccezionale: da -40 °C a +280 °C, abbattitore incluso
- Silicone platinico certificato: atossico, inodore, insapore, conforme alle normative alimentari vigenti
- Antiaderenza naturale: sformatura pulita senza grassi aggiuntivi, preservando l'integrità della preparazione
- Flessibilità ottimale: facilita l'estrazione senza deformare bordi o superfici
- Durabilità professionale: infrangibile, resistente all'uso intensivo in laboratorio
- Salvaspazio: la flessibilità del silicone consente una conservazione compatta
- Manutenzione semplice: lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
Pavoni Pavoflex: punto di riferimento nella pasticceria professionale
Con decenni di presenza nei laboratori professionali di tutto il mondo, Pavoni è sinonimo di eccellenza italiana nell'attrezzatura per pasticceria e gastronomia di alta gamma. La linea Pavoflex nasce per rispondere alle esigenze di chef stellati, pasticcerie di prestigio e reparti banqueting di strutture alberghiere di lusso: strumenti dove precisione, affidabilità e ripetibilità non sono optional, ma condizioni necessarie.
Ideale per laboratori di pasticceria, ristoranti gourmet, hotel di lusso e catering di alto livello.