Stampo Silicone Platino Pavoni TREE 6 Cavità 12x6,9cm

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📋 Descrizione

Stampo in silicone platino Pavoni Gourmand TREE GG023 — 6 impronte a ramo d'albero

Il Pavoni TREE GG023 è uno stampo professionale in silicone platino alimentare della linea Gourmand, con 6 cavità a forma di ramo d'albero con texture botaniche tridimensionali di precisione millimetrica. Ogni impronta misura 12 × 6,9 cm (h 1,8 cm) con una capacità di 32 ml, per un totale di 192 ml a ciclo. Resistente da −60 °C a +230 °C, sforma senza grassaggio e si lava in lavastoviglie: la scelta di riferimento per pasticcerie di alta gamma, ristoranti stellati e laboratori di cioccolateria.

Specifiche tecniche

Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
Numero di cavità: 6 impronte per stampo
Dimensioni singola impronta: 12 × 6,9 cm — altezza 1,8 cm
Capacità singola impronta: 32 ml
Capacità totale: 192 ml
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Resistenza termica: da −60 °C a +230 °C
Codice prodotto: GG023S
EAN: 8029248385320

Perché scegliere il silicone platino rispetto al silicone tradizionale

Il silicone platino utilizzato da Pavoni è privo di PFOA, BPA e plastificanti: inodore, insapore e completamente atossico. Rispetto ai siliconi standard, offre un'antiaderenza naturale più duratura, maggiore resistenza agli strappi e stabilità dimensionale anche dopo centinaia di cicli di utilizzo. La sformatura impeccabile preserva ogni dettaglio botanico, dall'andamento della corteccia alle ramificazioni più sottili.

Antiaderenza naturale — nessun grassaggio necessario
Compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde
Lavabile in lavastoviglie, facile manutenzione
Durabilità professionale: resistente a strappi e deformazioni ripetute

Applicazioni in pasticceria, cioccolateria e cucina salata

Il TREE GG023 si presta a un'ampia gamma di preparazioni professionali, dalla pasticceria moderna alla cucina d'avanguardia:

Pasticceria: mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e semifreddi
Cioccolateria: praline, elementi di decorazione, tavolette figurate
Cucina salata: terrine, aspic, gelatine, finger food gourmet
Panificazione e decorazione: elementi in pasta di zucchero, cioccolato plastico

Adatto a ristoranti stellati e fine dining, pasticcerie di alta gamma, hotel di lusso, catering per eventi premium, laboratori di cioccolateria artigianale e scuole di cucina professionali.

La linea Gourmand — nata in collaborazione con i grandi chef

Gourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, sviluppata con chef stellati e maestri pasticceri di fama internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni forma nasce dall'esperienza diretta in cucina professionale, unendo design organico, funzionalità operativa ed estetica contemporanea per trasformare ogni preparazione in un'opera d'arte culinaria.

Made in Italy — Pavoni produce attrezzature professionali per pasticceria, gelateria e cioccolateria dal 1946.

Istruzioni d'uso e conservazione

Prima del primo utilizzo, lavare con acqua calda e sapone neutro
Non utilizzare coltelli o utensili taglienti all'interno delle cavità
Durante il riempimento e il trasporto, appoggiare sempre lo stampo su una teglia rigida
Attendere il raffreddamento o il congelamento completo prima della sformatura
Conservare in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore diretto

Domande frequenti

Qual è la capacità di ogni singola impronta del Pavoni TREE GG023?

Ogni cavità del Pavoni TREE GG023 ha una capacità di 32 ml e misura 12 × 6,9 cm con un'altezza di 1,8 cm. Le 6 impronte offrono una capacità totale di 192 ml per ciclo di produzione.

Il Pavoni TREE GG023 è compatibile con il congelatore e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platino del TREE GG023 resiste da −60 °C a +230 °C, risultando pienamente compatibile con congelatore, abbattitore di temperatura, forno tradizionale e microonde.

È necessario grassare lo stampo Pavoni TREE GG023 prima dell'uso?

No. L'antiaderenza naturale del silicone platino alimentare elimina la necessità di grassaggio preventivo, garantendo una sformatura impeccabile che preserva ogni dettaglio delle texture botaniche tridimensionali.

Il Pavoni TREE GG023 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il TREE GG023 è lavabile in lavastoviglie. Per il primo utilizzo si consiglia comunque un lavaggio a mano con acqua calda e sapone neutro. Conservare in posizione orizzontale lontano da fonti di calore diretto.

Per quali contesti professionali è indicato il Pavoni TREE GG023?

Il Pavoni TREE GG023 è progettato per pasticcerie di alta gamma, ristoranti stellati e fine dining, laboratori di cioccolateria, hotel di lusso, catering per eventi premium e scuole di cucina professionali. Fa parte della linea Gourmand, sviluppata con chef stellati come Paolo Griffa, Gianluca Fusto e Davide Oldani.