Pavoni Mug Pavoflex Stampo Silicone 97 ml

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📋 Descrizione

Il Pavoni MUG PX3222 Pavoflex è uno stampo professionale in silicone platino alimentare certificato, sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Antonio Bachour. Il kit include due stampi abbinati — corpo tazza e coperchio decorativo — per realizzare dessert monoporzione da 97 ml con presentazione a tazza, pronti per abbattitore, freezer e forno fino a +280°C. Ideale per mousse, bavaresi, semifreddi e gelati di alta pasticceria.

Design a tazza firmato Antonio Bachour

La forma a tazza con coperchio è pensata per presentazioni scenografiche nel servizio ho.re.ca.: hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering di alto livello. Il corpo principale (Ø 5,5 cm × H 6 cm, capacità 97 ml) si abbina al coperchio decorativo (Ø 6 cm × H 1 cm, capacità 20 ml), consentendo stratificazioni cromatiche e texturali che valorizzano ogni mise en place.

Silicone platino Pavoflex: caratteristiche tecniche

Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato — atossico, inodore, insapore
Dimensioni stampo: 30 × 20 cm
Numero di cavità: 8 impronte per stampo
Corpo tazza: Ø 5,5 cm × H 6 cm — capacità 97 ml
Coperchio: Ø 6 cm × H 1 cm — capacità 20 ml
Resistenza termica: da −40°C a +280°C
Codice prodotto: PX3222 | EAN: 8029248488939

Perché il silicone Pavoflex garantisce risultati costanti

La flessibilità del silicone platino assicura una sformatura impeccabile senza deformare il dessert, anche dopo centinaia di cicli. La superficie antiaderente non assorbe odori né sapori, preservando l'integrità organolettica di ogni preparazione. Lo stampo è infrangibile, salvaspazio e pensato per reggere i ritmi di un laboratorio professionale.

Compatibilità completa: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale, microonde (no crisp)
Manutenzione semplificata: lavabile in lavastoviglie, senza brillantante
Durabilità professionale: resistente all'usura, infrangibile, impilabile

Composizione del kit MUG PX3222

Il Pavoni MUG PX3222 è venduto come kit completo di due stampi Pavoflex distinti:

Stampo base tazza — per il corpo principale del dessert (8 cavità da 97 ml)
Stampo coperchio — per la copertura decorativa (8 cavità da 20 ml)

Pavoni Italia: oltre 40 anni al servizio della pasticceria professionale

Pavoni Italia produce stampi Pavoflex da oltre 40 anni, scelti dai migliori pastry chef del mondo per affidabilità, precisione dimensionale e costanza del risultato. Il Pavoni MUG PX3222 è la scelta di riferimento per pasticcerie professionali, laboratori artigianali, hotel di lusso e ristoranti gourmet che non scendono a compromessi sulla qualità degli strumenti.

Domande frequenti

Il kit MUG PX3222 include uno o due stampi?

Il Pavoni MUG PX3222 è un kit composto da due stampi Pavoflex distinti: lo stampo base tazza (8 cavità da 97 ml ciascuna) e lo stampo coperchio (8 cavità da 20 ml), per realizzare dessert monoporzione completi di copertura decorativa.

Quali preparazioni si possono realizzare con il MUG PX3222?

Lo stampo Pavoflex MUG PX3222 è adatto a mousse, bavaresi, semifreddi, gelati e dessert al cucchiaio di alta pasticceria. La forma a tazza con coperchio si presta a presentazioni scenografiche per hotel di lusso, ristoranti gourmet e catering professionale.

Lo stampo Pavoni MUG PX3222 è compatibile con l'abbattitore?

Sì. Il silicone platino Pavoflex resiste da −40°C a +280°C, rendendolo pienamente compatibile con abbattitore, freezer, frigo, forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp).

Come si lava lo stampo MUG PX3222?

Il Pavoni MUG PX3222 è lavabile in lavastoviglie, senza l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone. La superficie antiaderente non assorbe odori né sapori e facilita la pulizia manuale tra un utilizzo e l'altro.

Quali sono le dimensioni esatte delle cavità del MUG PX3222?

Il corpo tazza misura Ø 5,5 cm × H 6 cm con una capacità di 97 ml. Il coperchio decorativo misura Ø 6 cm × H 1 cm con capacità di 20 ml. Lo stampo complessivo è 30 × 20 cm con 8 impronte per stampo.