Stampo Silicone Pavoni Noisette AF008 8 Monoporzioni Nocciola 3D da 82 ml - Cédric Grolet

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📋 Descrizione

Stampo Silicone Pavoni Noisette AF008 – Monoporzioni Nocciola 3D da 82 ml

Lo stampo Pavoni Noisette AF008, sviluppato in collaborazione con il celebre pâtissier Cédric Grolet, permette di realizzare eleganti monoporzioni tridimensionali ispirate alla nocciola, caratterizzate da una resa estetica estremamente realistica e da dettagli accurati. Appartenente alla prestigiosa collezione Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni, è pensato per professionisti che desiderano proporre dessert dall'impatto visivo distintivo e contemporaneo.

La confezione comprende due stampi in silicone platinico con 8 cavità ciascuno da 82 ml. Le forme riproducono fedelmente il profilo della nocciola, valorizzando mousse, cremosi, semifreddi, dessert glassati e preparazioni moderne dedicate alla frutta secca o al cioccolato.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, Noisette AF008 assicura una smodellatura precisa, elevata elasticità e lunga durata nel tempo. La flessibilità del materiale permette di preservare perfettamente ogni dettaglio della superficie, garantendo risultati professionali e costanti anche nelle produzioni intensive.

Ideale per:

Monoporzioni alla nocciola
Mousse e semifreddi
Cremosi e ganache montate
Dessert glassati
Preparazioni con inserti croccanti o cremosi
Dessert da vetrina e al piatto
Pasticceria moderna e fine dining

Vantaggi del silicone platinico Pavoni

Forma 3D ispirata alla nocciola con elevato realismo
Dettagli definiti e superficie perfettamente rifinita
Smodellatura facile e precisa
Ottima resa con glasse lucide ed effetto velluto
Resistente da -40°C a +280°C
Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde
Lavabile in lavastoviglie
Materiale atossico, inodore e insapore
Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

Modello: Noisette AF008
Linea: Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni
Designer: Cédric Grolet
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Contenuto confezione: 2 stampi
Dimensioni stampo: 300 × 175 mm
Numero cavità per stampo: 8
Dimensioni cavità: Ø 56 mm
Altezza: 60 mm
Volume cavità: 82 ml

Specifiche di utilizzo

Temperatura di esercizio: da -40°C a +280°C
Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)
Compatibile con frigorifero, freezer e abbattitore
Lavabile in lavastoviglie senza brillantante

Pensato per laboratori di pasticceria, ristoranti gourmet e professionisti del dessert contemporaneo, Noisette AF008 unisce ricerca estetica, precisione tecnica e praticità d'uso, permettendo di creare monoporzioni dall'aspetto naturale e dalla presentazione sorprendente.

Domande frequenti

Quante monoporzioni si ottengono con lo Stampo Noisette Pavoni AF008?

La confezione include 2 stampi da 8 impronte ciascuno, per un totale di 16 monoporzioni nocciola 3D. Ogni impronta ha un volume di 82 ml e misura Ø 5,6 cm × H 6 cm.

Lo stampo Pavoni AF008 è adatto al forno e all'abbattitore?

Sì. Il silicone platinico del Pavoni AF008 sopporta temperature da -40°C a +280°C, risultando compatibile con abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp).

Che tipo di preparazioni si possono realizzare con questo stampo?

Lo Stampo Noisette AF008 è ideale per mousse, ganache, cremosi, gelatine, pralinati e dessert monoporzione da impiattare. Adatto sia a laboratori di pasticceria professionale che a cucine di ristorante fine dining.

Come si lava lo stampo Pavoni AF008?

Lo stampo è lavabile in lavastoviglie, senza utilizzo di brillantante. In alternativa, può essere lavato a mano con acqua tiepida e detergente delicato.

La linea Cédric Grolet for Pavoni comprende altri soggetti oltre alla nocciola?

Sì. La linea Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni propone tre soggetti: limone, nocciola e marron. Per ciascun soggetto sono disponibili tre tipologie di stampo in silicone per realizzare differenti creazioni 3D.