Stampo Silicone Pavoni Planet 12 Monoporzioni 93 ml

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📋 Descrizione

Pavoni PLANET PX4321 – Stampo in Silicone Platinico Pavoflex, 12 Monoporzioni

Il Pavoni PLANET PX4321 è uno stampo professionale della linea Pavoflex in 100% silicone platinico alimentare, con 12 impronte da 93 ml ciascuna (Ø 6,6 cm × H 3,4 cm) su base 40 × 30 cm. Progettato per chef pasticceri, laboratori di alta pasticceria e strutture hotellerie di lusso, garantisce definizione perfetta di ogni dettaglio, sformatura immediata e un range termico da -40°C a +280°C.

La tecnologia Pavoflex a stampaggio ad iniezione assicura ripetibilità assoluta delle forme e superfici interne prive di imperfezioni: ogni creazione fuoriesce identica, pronti per impiattamento, buffet e servizi di catering di alta gamma.

Tecnologia Pavoflex: Stampaggio ad Iniezione per Dettagli Perfetti

A differenza degli stampi in silicone tradizionale prodotti per colata, il processo di stampaggio ad iniezione Pavoflex controlla con precisione la distribuzione del materiale, eliminando variazioni di spessore e garantendo bordi netti. Il risultato è una monoporzione dalla geometria elegante e moderna, ideale per mousse al piatto, dessert da buffet e preparazioni congelate di alta pasticceria.

Specifiche Tecniche

Linea: Pavoflex
Codice prodotto: PX4321
Materiale: 100% silicone platinico alimentare, certificato per uso professionale
Dimensioni stampo: 40 × 30 cm (formato professionale)
Numero impronte: 12 monoporzioni
Dimensioni singola impronta: Ø 6,6 cm × H 3,4 cm
Capacità per impronta: 93 ml
Peso: 300 g
Barcode: 8029248324848

Compatibilità e Range Operativo

Frigo / Freezer / Abbattitore: ideale per mousse, semifreddi, gelati e preparazioni congelate
Forno tradizionale e microonde: adatto a cotture fino a +280°C (esclusa funzione crisp)
Range termico completo: da -40°C a +280°C per massima flessibilità operativa
Lavabile in lavastoviglie: igiene professionale garantita (senza brillantante)

Vantaggi Operativi per il Professionista

Antiaderente naturale: rilascio perfetto senza necessità di grassi o spray distaccanti
Flessibilità superiore: sformatura rapida e sicura, senza danneggiare le creazioni
Atossico, inodore e insapore: non altera le caratteristiche organolettiche delle preparazioni
Salvaspazio: design compatto e impilabile che ottimizza gli spazi in laboratorio
Infrangibile: resistenza agli urti e lunga durata nel tempo

Applicazioni in Pasticceria e Cucina Professionale

Lo stampo PLANET PX4321 è indicato per un'ampia gamma di preparazioni dolci e salate:

Mousse e bavaresi
Semifreddi e gelati monoporzione
Cheesecake e dolci al cucchiaio
Panna cotta e budini
Preparazioni salate gourmet (flan, sformati, terrine)
Cioccolatini e praline di grandi dimensioni

Adatto a pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma, laboratori artigianali e scuole di cucina professionale.

Pavoni: Eccellenza Italiana per la Pasticceria Professionale dal 1946

Pavoni è sinonimo di eccellenza italiana nel settore della pasticceria professionale. Dal 1946, ogni prodotto nasce da ricerca, innovazione e passione per la qualità, pensato per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti in tutto il mondo. La linea Pavoflex rappresenta il vertice di questa tradizione: strumenti che uniscono precisione tecnica e versatilità operativa, per trasformare ogni idea creativa in una presentazione impeccabile.

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo Pavoni PLANET PX4321 e quali sono le dimensioni?

Lo stampo PLANET PX4321 di Pavoni dispone di 12 impronte da Ø 6,6 cm × H 3,4 cm, con una capacità di 93 ml ciascuna. La base misura 40 × 30 cm in formato professionale.

Il Pavoni PLANET PX4321 è compatibile con il forno e il freezer?

Sì. Il PLANET PX4321 supporta un range termico completo da -40°C a +280°C, risultando compatibile con freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp). Non richiede trattamenti distaccanti grazie alla naturale antiaderenza del silicone platinico.

Cosa differenzia la tecnologia Pavoflex dagli stampi in silicone tradizionali?

La tecnologia Pavoflex utilizza lo stampaggio ad iniezione, che garantisce uno spessore uniforme del materiale, bordi perfettamente definiti e assoluta ripetibilità delle forme. A differenza degli stampi prodotti per semplice colata, ogni impronta Pavoflex restituisce una geometria precisa e costante.

Lo stampo Pavoni PLANET PX4321 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.

Per quali preparazioni è indicato lo stampo PLANET PX4321?

È ideale per mousse, bavaresi, semifreddi e gelati monoporzione, cheesecake, panna cotta, budini, flan e sformati salati, oltre che per cioccolatini e praline di grandi dimensioni. Adatto a pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alta gamma e laboratori artigianali.