Stampo Ciliegia Pavoni Cherry GG016 35 Cavità

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📋 Descrizione

Lo stampo PAVONI CHERRY GG016 della linea Gourmand by Pavoni rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e alta cucina. Progettato in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti — questo stampo unisce design raffinato e funzionalità superiore, garantendo risultati perfetti, riproducibilità e massima efficienza operativa in ogni laboratorio e cucina professionale.

Caratteristiche tecniche del CHERRY GG016

Forma: Ciliegia (Cherry) — dettagli realistici e texture organica
Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
Numero di cavità: 35 impronte
Dimensioni singola cavità: Ø 2,6 cm × H 1,2 cm
Volume singola cavità: 8 ml
Volume totale: 280 ml
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Codice prodotto: GG016S

Versatilità per la cucina professionale

Il PAVONI CHERRY GG016 si adatta con naturalezza alle esigenze più diverse di chef stellati, laboratori di pasticceria, gelaterie artigianali e catering di alto livello. Forme effimere, leggere e organiche, con texture dettagliate e particolari sorprendenti: ogni cavità è pensata per dare sfogo alla creatività professionale.

Pasticceria: mousse, bavaresi, cremosi, ganache, praline
Cucina salata: antipasti gourmet, finger food, amuse-bouche
Gelateria: inserti gelato, sorbetti, semifreddi
Cioccolateria: bonbon, praline ripiene, decorazioni

Perché scegliere il silicone platino Pavoni

Il silicone platino alimentare garantisce prestazioni superiori rispetto al silicone tradizionale: antiaderenza più efficace per uno sformo impeccabile, superiore resistenza termica, stabilità strutturale duratura nel tempo. Il CHERRY GG016 è compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde, ed è atossico e privo di BPA.

Resistenza termica da -60°C a +230°C
Antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile
Flessibilità e resistenza strutturale nel tempo
Compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde
Lavabile in lavastoviglie, facile da igienizzare
Atossico e privo di BPA

La linea Gourmand by Pavoni: design italiano dal 1946

Pavoni è sinonimo di eccellenza italiana dal 1946. La linea Gourmand nasce da oltre 75 anni di know-how nella produzione di attrezzature per pasticceria, combinando innovazione tecnologica e tradizione artigianale. Ogni stampo è progettato per garantire risultati perfetti, riproducibilità e massima efficienza operativa — dalle piccole produzioni di laboratorio alle grandi cucine dell'ho.re.ca.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo PAVONI CHERRY GG016?

Lo stampo PAVONI CHERRY GG016 ha 35 cavità a forma di ciliegia, ciascuna con dimensioni Ø 2,6 cm × H 1,2 cm e un volume di 8 ml per un volume totale di 280 ml.

Con quali temperature è compatibile lo stampo CHERRY GG016?

Il silicone platino alimentare del CHERRY GG016 resiste a temperature comprese tra -60°C e +230°C, rendendolo adatto all'uso in abbattitore, congelatore, forno e microonde.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo CHERRY GG016?

Lo stampo PAVONI CHERRY GG016 è ideale per mousse, bavaresi, cremosi, ganache e praline in pasticceria; per inserti gelato, sorbetti e semifreddi in gelateria; per bonbon e praline ripiene in cioccolateria; e per antipasti gourmet, finger food e amuse-bouche nella cucina salata.

Qual è la differenza tra silicone platino e silicone standard?

Il silicone platino garantisce antiaderenza più efficace per uno sformo impeccabile, superiore resistenza termica e stabilità strutturale duratura nel tempo rispetto al silicone tradizionale. È inoltre atossico e privo di BPA.

Chi ha progettato la linea Gourmand by Pavoni?

La linea Gourmand by Pavoni è stata sviluppata in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti.