Stampo Sfere Pavoni POP GG053 Silicone 28 Impronte

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📋 Descrizione

Pavoni POP GG053 — Stampo in silicone platinico 28 sfere, Linea Gourmand by Paolo Griffa

Il Pavoni POP GG053 è uno stampo professionale in 100% silicone platinico alimentare con 28 impronte sferiche (Ø 2,4 cm × H 2,3 cm, 7 ml ciascuna), nato dalla collaborazione esclusiva con lo Chef Paolo Griffa. Compatibile con forno tradizionale, microonde, abbattitore e lavastoviglie, copre un range termico da −40 °C a +250 °C. Ideale per pasticceria, cucina gourmet e ristorazione professionale.

Linea Gourmand: la filosofia di Paolo Griffa in ogni impronta

Il Pavoni POP GG053 fa parte della collezione Gourmand, sviluppata con Chef Paolo Griffa attorno a una cucina contemporanea che celebra la natura e valorizza ogni ingrediente. La forma sferica perfetta — Ø 2,4 cm precisi — garantisce risultati visivamente costanti per mousse, ganache, sfere di cioccolato, bignè, finger food gourmet e preparazioni vegetali innovative, tanto nel piatto salato quanto in pasticceria.

Silicone platinico alimentare: sicurezza e sformo facilitato

Il silicone platinico è completamente atossico, inodore e insapore: non altera le proprietà organolettiche delle preparazioni. La flessibilità naturale del materiale consente lo sformo senza deformare le creazioni più delicate, mentre la superficie antiaderente non richiede l'uso di distaccanti. Il Pavoni POP GG053 è conforme per il contatto alimentare e progettato per resistere all'uso intensivo in cucina professionale.

Specifiche tecniche

Codice prodotto: GG053 — EAN 8029248459182
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Numero impronte: 28 sfere
Dimensioni impronta: Ø 2,4 cm × H 2,3 cm
Capacità per impronta: 7 ml
Range termico: da −40 °C a +250 °C
Materiale: 100% silicone platinico alimentare

Compatibilità e manutenzione

Forno tradizionale e microonde fino a +250 °C
Frigorifero, freezer e abbattitore fino a −40 °C
Lavabile in lavastoviglie (evitare brillantante per preservare il silicone)
Flessibile, salvaspazio e infrangibile
Antiaderente naturale: sformo facilitato senza distaccanti

Applicazioni professionali

Il Pavoni POP GG053 si presta a un ampio spettro di utilizzi: mousse e ganache in pasticceria, sfere di cioccolato, bignè e choux in formato mignon, finger food gourmet e amuse-bouche per banqueting e catering di alto livello, preparazioni vegetali e gelato in piccoli formati. La forma sferica uniforme lo rende uno strumento di mise en place precisa per ristoranti stellati, hotel di lusso, laboratori di pasticceria professionale e scuole di cucina.

Pavoni Italia: dal 1980 punto di riferimento internazionale nella produzione di stampi professionali per pasticceria e cucina gourmet.

Domande frequenti

Per quali preparazioni è indicato il Pavoni POP GG053?

Il Pavoni POP GG053 è adatto a mousse, ganache, sfere di cioccolato, bignè mignon, finger food gourmet, amuse-bouche, preparazioni vegetali e gelato in piccoli formati. Grazie al range termico da −40 °C a +250 °C, copre tanto le applicazioni di pasticceria fredda quanto quelle di cottura in forno tradizionale e microonde.

Quante impronte ha lo stampo GG053 e che dimensioni hanno?

Lo stampo Pavoni POP GG053 dispone di 28 impronte sferiche, ciascuna con diametro Ø 2,4 cm, altezza H 2,3 cm e capacità di 7 ml. Le dimensioni complessive dello stampo sono 30 × 17,5 cm.

Il silicone platinico del Pavoni POP GG053 è sicuro per il contatto alimentare?

Sì. Il Pavoni POP GG053 è realizzato in 100% silicone platinico alimentare: il materiale è atossico, inodore e insapore, non altera le proprietà organolettiche delle preparazioni ed è conforme per il contatto alimentare. Non rilascia sostanze durante la cottura nel range termico dichiarato (−40 °C / +250 °C).

Si può lavare in lavastoviglie?

Sì, il Pavoni POP GG053 è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.

Chi è lo Chef Paolo Griffa e qual è il legame con la Linea Gourmand di Pavoni?

Paolo Griffa è uno chef italiano di alto profilo noto per una cucina contemporanea attenta alla valorizzazione degli ingredienti e all'ispirazione vegetale. La Linea Gourmand di Pavoni Italia nasce dalla collaborazione esclusiva con lui: gli stampi della collezione sono progettati per offrire ai professionisti della ristorazione strumenti di precisione che traducono questa filosofia culinaria in risultati ripetibili e di presentazione impeccabile.