Stampo Silicone Pavoni Pistacchio PX43135 15 Monoporzioni da 120 ml - Emmanuele Forcone

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📋 Descrizione

Stampo Silicone Pavoni Pistacchio PX43135 – 15 Monoporzioni da 120 ml

Lo stampo Pavoni PX43135 della linea Pavoflex, realizzato in collaborazione con il Pastry Chef Emmanuele Forcone, è progettato per creare eleganti monoporzioni a forma di pistacchio dal forte impatto visivo. Grazie alle 15 cavità da circa 120 ml ciascuna, offre una produzione efficiente e uniforme, ideale per laboratori di pasticceria, gelateria e ristorazione professionale.

La forma realistica del pistacchio permette di valorizzare immediatamente il gusto del dessert, creando una connessione visiva immediata con il cliente. Perfetto per mousse, semifreddi, dessert glassati ed entremets moderni, consente di ottenere presentazioni raffinate e facilmente riconoscibili in vetrina.

Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, garantisce elevata flessibilità, smodellatura precisa e lunga durata anche dopo utilizzi intensivi. La superficie è ideale per applicazioni con glassa a specchio, effetto velluto e finiture minimaliste che esaltano i dettagli della forma.

Ideale per:

Monoporzioni al pistacchio
Mousse e semifreddi
Dessert glassati
Preparazioni con inserti croccanti o cremosi
Dessert da vetrina e al piatto

Vantaggi del silicone platinico Pavoflex

Smodellatura facile e precisa
Resistente da -40°C a +250°C
Compatibile con forno, freezer, abbattitore e microonde
Lavabile in lavastoviglie
Materiale atossico, inodore e insapore
Flessibile, infrangibile e salvaspazio

Caratteristiche tecniche

Modello: PX43135
Linea: Pavoflex
Designer: Emmanuele Forcone
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Dimensioni stampo: 400 × 300 mm
Numero cavità: 15
Dimensioni cavità: 80 × 56 mm
Altezza: 46 mm
Volume cavità: 120 ml

Domande frequenti

Quante monoporzioni produce per ciclo lo stampo Pavoni PX43135?

Lo stampo Pavoni Pistacchio PX43135 conta 15 impronte, consentendo la produzione di 15 monoporzioni per ogni ciclo. Ogni cavità ha un volume di circa 120 ml, dimensioni 8 × 5,6 cm e altezza 4,6 cm.

Il PX43135 è compatibile con l'abbattitore e il forno?

Sì. Il silicone platinico del Pavoni PX43135 supporta un range di temperatura da −40 °C a +250 °C, risultando compatibile con frigo, freezer, abbattitore rapido, forno tradizionale e forno a microonde.

Quali preparazioni si realizzano con lo stampo Pistacchio Pavoni?

Il PX43135 è ideale per mousse, cremosi, semifreddi, dessert glassati (glassa lucida o effetto velluto) e preparazioni con inserti croccanti o fluidi. La forma realistica lo rende particolarmente adatto a proposte al pistacchio per vetrina e dessert al piatto.

Lo stampo Pavoni PX43135 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Pavoni PX43135 è lavabile in lavastoviglie, ma senza l'uso di brillantante per preservare l'integrità del silicone platinico nel tempo.

Quali sono le dimensioni complessive dello stampo e a quale linea appartiene?

Il Pavoni Pistacchio PX43135 appartiene alla linea Pavoflex, collezione Frutta Realistica, sviluppata con il pastry chef Emmanuele Forcone. Le dimensioni complessive dello stampo sono 40 × 30 cm, con 15 cavità a forma di pistacchio.