Stampo Silicone Pavoni Romance 20 Cavità 40×30 cm

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📋 Descrizione

Lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 rappresenta l'eccellenza italiana nella produzione di stampi professionali per pasticceria. Parte della prestigiosa collezione firmata dallo Chef Antonio Bachour, questo stampo in silicone platinico alimentare è progettato per creare monoporzioni dall'estetica raffinata a forma di bocciolo di rosa, in 20 cavità da 106 ml su formato 40 × 30 cm.

Caratteristiche tecniche del PAVONI ROMANCE PX4376

Materiale: silicone platinico 100% di grado alimentare professionale
Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
Numero impronte: 20 cavità
Dimensioni singola impronta: 5,6 × 5,4 × 6,1 cm
Capacità per impronta: 106 ml
Peso: 0,8 kg
Codice prodotto: PX4376

Prestazioni e versatilità: da −40°C a +280°C

La resistenza termica eccezionale del silicone platinico — da −40°C a +280°C — rende il ROMANCE PX4376 adatto a ogni tipo di preparazione, in qualsiasi fase del processo produttivo in pasticceria professionale:

Monoporzioni dolci: mousse, bavaresi, semifreddi, gelati
Preparazioni salate: aspic, terrine, finger food gourmet
Cottura in forno tradizionale e ventilato
Abbattimento rapido e congelamento
Lavorazioni a caldo e a freddo

I vantaggi del silicone platinico PAVONI

Il silicone platinico utilizzato da PAVONI garantisce prestazioni di livello superiore, ciclo dopo ciclo:

Antiaderenza superiore: sformatura perfetta senza utilizzo di grassi
Flessibilità ottimale: facilita l'estrazione delle preparazioni mantenendo intatta la forma
Durabilità professionale: resistente a migliaia di cicli di utilizzo
Igiene certificata: lavabile in lavastoviglie, non assorbe odori né sapori
Sicurezza alimentare: conforme alle normative europee per il contatto con alimenti

Design Antonio Bachour: la forma del bocciolo di rosa

La forma a bocciolo di rosa della collezione Romance è stata studiata per creare dessert dall'impatto visivo straordinario. Le linee eleganti e i dettagli raffinati permettono di realizzare monoporzioni degne della migliore pasticceria internazionale, perfette per la mise en place di:

Ristoranti stellati e fine dining
Pasticcerie di alta gamma
Catering di lusso ed eventi esclusivi
Laboratori di pasticceria professionale
Hotel di categoria superiore

Manutenzione e cura dello stampo

Per garantire la massima durata e le prestazioni ottimali nel tempo:

Lavaggio in lavastoviglie fino a 65°C
Lavaggio a mano con detergenti neutri
Evitare l'uso di utensili taglienti o abrasivi
Conservare in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore dirette

PAVONI è sinonimo di qualità italiana dal 1946, punto di riferimento mondiale per i professionisti della pasticceria e dell'hotellerie che ricercano strumenti affidabili, performanti e dal design inconfondibile.

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 e qual è la capacità di ciascuna?

Lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 dispone di 20 cavità, ciascuna con dimensioni 5,6 × 5,4 × 6,1 cm e una capacità di 106 ml per impronta.

A quale intervallo di temperature resiste il silicone platinico dello stampo ROMANCE?

Il silicone platinico del PAVONI ROMANCE PX4376 è adatto a temperature comprese tra −40°C e +280°C, consentendo cottura in forno, abbattimento rapido e congelamento senza limitazioni.

Lo stampo PAVONI ROMANCE PX4376 è adatto solo a preparazioni dolci o anche a preparazioni salate?

Lo stampo è versatile: oltre a mousse, bavaresi, semifreddi e gelati, si presta a preparazioni salate come aspic, terrine e finger food gourmet, sia in cottura a caldo che in lavorazioni a freddo.

È possibile lavare il PAVONI ROMANCE PX4376 in lavastoviglie?

Sì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie fino a 65°C. È consigliato anche il lavaggio a mano con detergenti neutri. Non assorbe odori né sapori e non richiede l'uso di grassi per la sformatura.

Per quali contesti professionali è indicato lo stampo ROMANCE PX4376 di PAVONI?

Il ROMANCE PX4376 è progettato per ristoranti stellati e fine dining, pasticcerie di alta gamma, laboratori di pasticceria professionale, catering di lusso, eventi esclusivi e hotel di categoria superiore.