Stampo Uovo Luna Pavoni KT223 Ø14 cm Cratere

Pavoni KT223 – Stampo Uovo Luna: kit professionale per uova di cioccolato Ø14 cm effetto cratere

Il Pavoni KT223 Uovo Luna è un kit professionale in PVC alimentare termoformato per la produzione di uova di cioccolato Ø14 cm × H20 cm con superficie a effetto cratere lunare tridimensionale. Ogni kit contiene 4 semisfere (2 uova complete), consente un utilizzo di circa 340 g di cioccolato per uovo e garantisce distacco netto, dettagli nitidi e spessore uniforme delle pareti — ideale per pasticcerie artigianali, cioccolaterie, hotellerie di lusso e catering di alta gamma.

Specifiche tecniche

• Codice prodotto: KT223
• Materiale: PVC alimentare termoformato di alta qualità
• Dimensioni uovo finito: Ø 14 cm × H 20 cm
• Peso cioccolato per uovo: circa 340 g
• Contenuto kit: 4 semisfere (2 uova complete)
• Texture: superficie effetto cratere lunare tridimensionale

Design esclusivo: la texture lunare che distingue la vetrina

La superficie a rilievo tridimensionale del Pavoni KT223 riproduce fedelmente il paesaggio lunare, trasformando ogni uovo in un'opera d'arte commestibile. Il risultato — lucido, scenografico, immediatamente riconoscibile — si distingue nettamente dalle classiche uova lisce e risponde alle esigenze di una clientela luxury sempre più orientata verso la pasticceria esperienziale.

La texture si valorizza ulteriormente applicando burro di cacao colorato prima della colata, oppure rifinendo le uova con spray vellutati o perlati per effetti cromatici di grande impatto visivo.

Qualità Pavoni Italia: precisione millimetrica, durabilità in laboratorio

Pavoni Italia — attiva dal 1980 nella produzione di stampi professionali per pasticceria e cioccolateria, Made in Italy — garantisce con il KT223 una precisione di formatura che si traduce in distacco perfetto del cioccolato temperato, senza rotture e senza imperfezioni sulla superficie. Il PVC termoformato resiste all'uso intensivo in laboratorio e mantiene le caratteristiche di lucidatura ciclo dopo ciclo.

• Distacco netto del cioccolato temperato, senza rotture
• Superficie lucida con dettagli nitidi della texture lunare
• Spessore uniforme delle pareti su ogni semisfera
• Facilità di assemblaggio delle due metà

Versatilità e personalizzazione

Il Pavoni KT223 è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato. La cavità delle semisfere consente di inserire sorprese, praline, confetti o piccoli regali prima dell'assemblaggio. È inoltre adatto a personalizzazioni con transfer, decori o spray colorati, rendendolo strumento privilegiato per pastry chef e cake designer che lavorano su commesse personalizzate.

Applicazioni professionali

• Pasticcerie e cioccolaterie artigianali — collezioni Pasqua premium e produzioni in serie
• Hotellerie di lusso — amenity pasquali esclusive per ospiti
• Catering di alta gamma — eventi e ricevimenti tematici
• Laboratori di cioccolateria — produzione scalabile con più stampi in parallelo
• Pastry chef e cake designer — creazioni su misura e collezioni stagionali

Istruzioni d'uso professionale

1. Preparazione

Verificare che lo stampo sia perfettamente pulito e asciutto. Temperare correttamente il cioccolato: fondente a 31–32°C, al latte a 30–31°C, bianco a 28–29°C. Una tempera precisa è indispensabile per brillantezza e snap ottimali.

2. Colata e distribuzione

Versare il cioccolato temperato nello stampo e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie con spatola o pennello, eliminando le bolle d'aria. Per uno spessore ottimale, eseguire 2–3 passate successive.

3. Cristallizzazione

Lasciare cristallizzare a temperatura controllata (16–18°C) o in cella frigorifera per accelerare il processo. Il cioccolato è pronto per la sformatura quando si ritira leggermente dai bordi dello stampo.

4. Sformatura e assemblaggio

Capovolgere delicatamente il Pavoni KT223 per estrarre le semisfere. Scaldare leggermente i bordi di una metà su piastra tiepida, inserire eventuali sorprese, quindi unire le due metà premendo con delicatezza fino a giunzione perfetta.

Manutenzione e conservazione

• Lavaggio: solo a mano con acqua tiepida o alcool alimentare
• Non utilizzare: saponi, detersivi, spugne abrasive o lavastoviglie
• Asciugatura: con panno morbido in microfibra
• Conservazione: in luogo asciutto, lontano da fonti di calore
• Attenzione: evitare graffi sulla superficie interna, che comprometterebbero la lucidatura del cioccolato

Pavoni Italia – Dal 1980 leader mondiale nella produzione di stampi professionali per pasticceria e cioccolateria. Made in Italy.