Stampo Silicone Pavoni Lovely 16,6x10,3 cm 550ml

~~€28,50~~ €23,90 -16%

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Lo stampo in silicone platino 100% Pavoni LOVELY KE061 è uno strumento della linea Pavocake, sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Antonio Bachur. Capacità da 550 ml, range termico da -40°C a +250°C, sformatura perfetta senza grassi: un riferimento per pasticcerie di alta gamma, laboratori professionali e fine dining.

Design tridimensionale per dessert ad alto impatto visivo

La forma LOVELY si distingue per il suo profilo tridimensionale moderno e riconoscibile, concepita per torte romantiche, entremet monoporzione e dessert al piatto dall'estetica curata. Le dimensioni di 16,6 × 10,3 cm (H 4 cm) la rendono adatta a porzioni individuali e mini-torte destinate a ristoranti stellati, hotel di lusso e catering premium.

Versatilità tecnica su tutta la catena del freddo e del caldo

Lo stampo LOVELY KE061 accompagna il professionista dalla preparazione alla presentazione, compatibile con le principali attrezzature di laboratorio:

Cottura: forno tradizionale e microonde (no crisp) fino a +250°C
Conservazione e abbattimento: frigo, freezer e abbattitore fino a -40°C
Applicazioni: mousse, bavaresi, semifreddi, torte moderne, entremet, cheesecake e preparazioni multicouche

Scheda tecnica

Materiale: silicone platino 100% alimentare
Range termico: da -40°C a +250°C
Dimensioni: 16,6 × 10,3 cm, altezza 4 cm
Capacità: 550 ml
Codice prodotto: KE061
EAN: 8029248378315

Vantaggi per l'uso professionale intensivo

Antiaderente naturale: sformatura netta senza grassi, spray o carta da forno
Atossico, inodore e insapore: preserva integralmente le proprietà organolettiche delle preparazioni
Flessibile e salvaspazio: impilabile e compatto, adatto ai laboratori con spazi ottimizzati
Infrangibile e durevole: resistenza superiore per cicli di utilizzo intensivi
Lavabile in lavastoviglie: igiene professionale garantita (senza brillantante)

Contesti d'uso consigliati

Lo stampo Pavoni LOVELY KE061 è adatto a pasticcerie di alta gamma e laboratori artigianali, ristoranti stellati e fine dining, hotel di lusso e resort, servizi di catering premium, scuole di pasticceria professionali e chef privati.

Pavoni e la linea Pavocake

Pavoni produce attrezzature professionali per la pasticceria dal 1946. La linea Pavocake, sviluppata con chef di fama internazionale tra cui Antonio Bachur, nasce dal lavoro diretto in laboratorio: ogni stampo è concepito per rispondere alle esigenze tecniche reali dei professionisti del settore ho.re.ca. e della pasticceria creativa contemporanea.

Domande frequenti

Qual è la capacità dello stampo Pavoni LOVELY KE061?

Lo stampo LOVELY KE061 ha una capacità di 550 ml e dimensioni di 16,6 × 10,3 cm con un'altezza di 4 cm, ideale per monoporzioni e mini-torte.

A quali temperature resiste lo stampo LOVELY KE061?

Il silicone platino 100% del LOVELY KE061 sopporta temperature da -40°C (abbattitore e freezer) fino a +250°C (forno tradizionale e microonde, no crisp), coprendo l'intera catena del freddo e del caldo.

Quali preparazioni di pasticceria si possono realizzare con lo stampo KE061?

Lo stampo è compatibile con mousse, bavaresi, semifreddi, entremet, torte moderne, cheesecake e preparazioni multicouche. È adatto sia a preparazioni da forno sia a quelle che richiedono abbattimento rapido.

Lo stampo Pavoni LOVELY KE061 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo è lavabile in lavastoviglie. Si raccomanda di evitare l'uso di brillantante per preservare l'integrità del silicone nel tempo.

Cos'è la linea Pavocake e chi è Antonio Bachur?

Pavocake è la linea di stampi in silicone platino firmata Pavoni, sviluppata in collaborazione con chef e pastry chef di fama internazionale. Il LOVELY KE061 è stato progettato con il Pastry Chef Antonio Bachur, garantendo design funzionale e rispondenza alle esigenze dei laboratori professionali.