Pinza Levalische Inox Sanelli Premana
Pinza Levalische Inox: Lo strumento essenziale per la pulizia del pesce
La Pinza Levalische Inox Sanelli Premana è l'utensile indispensabile nelle cucine professionali per la rimozione precisa delle lische dal pesce. Realizzata in acciaio inoxidabile, combina robustezza certificata, igiene assoluta e ergonomia per il lavoro intensivo in ristoranti, pescherie e laboratori gastronomici. Ogni gesto è preciso: nessuna lisca residua, polpa integra, standard HACCP garantiti.
Perché scegliere questa pinza
Acciaio inox conforme agli standard professionali: resistente alla corrosione e alla sanificazione ripetuta, ideale per ambienti ad alto volume dove igiene e durata non si negoziano. La costruzione robusta supporta turni intensivi senza cedimenti strutturali.
Presa ergonomica e punte affusolate: le estremità sottili penetrano tra le lische senza lacerare la polpa, garantendo filetti perfetti e zero scarto. La geometria del manico consente un controllo totale anche con mani bagnate, caratteristica critica in cucina professionale.
Molla di ritorno integrata: apertura automatica per ritmo di lavoro accelerato. Nessuna fatica al polso, continuità operativa in turni di servizio lunghi.
Lavabile in lavastoviglie: conforme alle procedure HACCP, facilita la sanificazione e l'ammortamento della pulizia manuale nel flusso di lavoro.
Il pesce che merita questa pinza
Perfetta per filetti di salmone, branzino, orata, trota e spigole: ogni pesce con lische fini e delicate. Adatta anche a rifiniture su alici e sardinelle dove la precisione evita frammenti indesiderati sulla tavola.
Domande frequenti
Che materiale è la pinza levalische Sanelli?
È adatta alla lavastoviglie?
Per quale tipo di pesce si usa?
Qual è il vantaggio della molla di ritorno?
Che differenza c'è tra la pinza levalische e una pinza standard?
È un prodotto artigianale o industriale?
L'eredità Sanelli Premana
Fondata nel 1864 a Premana, nel cuore della coltelleria lecchese, Sanelli rappresenta l'eccellenza artigianale italiana riconosciuta dai professionisti. Ogni utensile nasce da generazioni di know-how, materiali premium selezionati e design funzionale che risponde alle vere esigenze della ristorazione.
Abbinamenti e utilizzo in mise en place
Completa la stazione di fillettatura con il Raschietto Professionale Lama 30 cm per la rimozione della pelle. Per la cottura e la finitura, le Padelle Antiaderenti Alluminio Pujadas garantiscono una superficie neutra e duratura, certificata per la cucina del pesce.
Scheda tecnica
| Materiale | Acciaio inox |
| Uso specifico | Rimozione lische pesce, filettatura |
| Destinatario | Cucine professionali, ristoranti, pescherie, laboratori gastronomici |
| Lavastoviglie | Si, conforme HACCP |
| Caratteristica costruttiva | Molla di ritorno, presa ergonomica |
| Brand | Sanelli Premana (dal 1864) |
| GTIN | 8021210116000 |