Coltello Salato Sanelli Premana 30 cm

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📋 Descrizione

Coltello Salato Sanelli Premana 30 cm – Affettatura professionale di precisione

Il Coltello Salato Sanelli Premana da 30 cm è lo strumento di riferimento per gastronomie, salumerie, ristoranti e catering che richiedono affettature uniformi e presentazioni impeccabili. La lama lunga e affusolata in acciaio inox ad alto tenore di carbonio garantisce un filo duraturo e resistente alla corrosione, mentre il manico in polipropilene ergonomico assicura comfort e conformità alle normative HACCP per l'uso professionale.

Tradizione coltelliera di Premana dal 1864

Prodotto a Premana (LC), capitale italiana della coltelleria artigianale, il Coltello Salato Sanelli Premana incarna secoli di tradizione manifatturiera lombarda. Dal 1864, il marchio Sanelli Premana è sinonimo di qualità professionale: ogni coltello viene forgiato e rifinito secondo i più alti standard artigianali, rendendolo un investimento duraturo per qualsiasi cucina professionale.

Caratteristiche tecniche

Lama da 30 cm in acciaio inox ad alto tenore di carbonio – filo duraturo, elevata resistenza alla corrosione
Profilo lungo e affusolato – ideale per affettare salumi, prosciutti crudi e cotti, bresaola e formaggi a pasta dura
Manico ergonomico in polipropilene – conforme alle normative igieniche HACCP per uso professionale
Bilanciamento ottimale lama/manico – riduce l'affaticamento nei turni di lavoro prolungati
Produzione italiana certificata – Premana, Lecco

Utilizzo ideale in cucina professionale

Il Coltello Salato Sanelli Premana da 30 cm è concepito per gastronomie, salumerie, ristoranti, hotel e catering. La lunghezza della lama permette affettature uniformi e precise su pezzi interi di salume o formaggio, garantendo presentazioni curate in fase di mise en place e una sensibile riduzione degli scarti.

Domande frequenti

Per quali alimenti è indicato il Coltello Salato Sanelli Premana da 30 cm?

Il Coltello Salato Sanelli Premana da 30 cm è progettato per affettare salumi interi (prosciutto crudo e cotto, bresaola, mortadella) e formaggi a pasta dura. Il profilo lungo e affusolato consente fette uniformi e precise, riducendo gli scarti e migliorando la resa in fase di mise en place.

Il manico del Coltello Salato Sanelli Premana è conforme alle normative igieniche HACCP?

Sì. Il manico è realizzato in polipropilene, un materiale idoneo al contatto alimentare e conforme alle normative igieniche HACCP richieste negli ambienti professionali ho.re.ca.

Di che acciaio è composta la lama?

La lama da 30 cm è in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, una lega che garantisce un filo duraturo nel tempo e un'elevata resistenza alla corrosione, qualità essenziali per l'uso intensivo in cucina professionale.

Dove viene prodotto il Coltello Salato Sanelli Premana?

Il coltello è prodotto a Premana (LC), in Lombardia, storicamente riconosciuta come la capitale italiana della coltelleria artigianale. Sanelli Premana produce coltelli professionali dal 1864, combinando tecniche artigianali e standard produttivi moderni.

È adatto a un uso continuativo in gastronomia o catering?

Sì. Il bilanciamento ottimale tra lama e manico è studiato per ridurre l'affaticamento durante l'uso prolungato, rendendolo adatto ai ritmi intensivi di gastronomie, salumerie, hotel e catering.