BATTITO 120 Stampo in silicone 6 impronte Ø6,8cm H4cm 120ml Silikomart
Il Silikomart Battito 120 è uno stampo in silicone platinico alimentare con 6 impronte da 120 ml, ideato con il Pastry Chef Maicol Vitellozzi per realizzare monoporzioni moderne. Ogni impronta misura Ø 6,8 cm H 4 cm e imprime sulla superficie una trama a cuori già in fase di stampaggio, utile per mousse, semifreddi ed entremets.
Trama a cuori già impressa nello stampo
La superficie interna riporta un motivo a cuori, quindi il dessert esce dallo stampo già decorato, senza lavorazioni aggiuntive sulla superficie.
Silicone platinico alimentare al 100%, da -60°C a +230°C
Lo stampo è realizzato interamente in silicone platinico alimentare, adatto sia a preparazioni fredde sia cotte. La flessibilità del materiale permette uno sformo preciso.
Inserto Globe 26 per preparazioni a più consistenze
Silikomart consiglia l'abbinamento con Globe 26 (36.164.87.0065) come inserto interno, per lavorare contrasti di gusto e consistenza nella stessa monoporzione.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico alimentare, 100%
- Numero di impronte: 6
- Volume singola impronta: 120 ml
- Dimensioni singola impronta: Ø 6,8 cm H 4 cm
- Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Utilizzo: forno/microonde, congelatore/abbattitore
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Caratteristiche: infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- Cotture garantite: 3000
- Senza BPA e PFAS
- Inserto consigliato: Globe 26 (36.164.87.0065)
- Codice prodotto: 36.498.87.0065
- EAN: 8051085410378
- Pastry Chef: Maicol Vitellozzi
- Segmento: Silikomart Professional