ÉCRIN 125 Stampo in silicone 6 impronte 12,8x3,8cm H3,5cm 125ml + cutter Silikomart
Lo stampo Écrin 125 di Silikomart, ideato con il Pastry Chef Nicolas Lambert, realizza 6 monoporzioni allungate da 125 ml in silicone platinico alimentare, con una cavità superiore per guarnizioni e un tagliapasta a doppio uso incluso per basi o inserti. Ogni impronta misura 12,8 x 3,8 cm, H 3,5 cm.
Cavità superiore per guarnizioni, creme e decorazioni
La cavità longitudinale sulla parte alta permette di completare il dessert con una guarnizione, una crema, un gel, una decorazione o un elemento croccante, combinando più consistenze nella stessa monoporzione. Per preparazioni coordinate in formato più grande la linea comprende anche Écrin 1000.
Tagliapasta a doppio uso incluso
Il set comprende un cutter sagomato per basi d’appoggio o inserti, da realizzare con frolla, biscuit o altre preparazioni compatibili e da abbinare allo stampo.
Silicone platinico da -60°C a +230°C
Lo stampo è in silicone platinico 100%, adatto a preparazioni fredde e cotte, utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore, e lavabile in lavastoviglie. La flessibilità del materiale consente uno sformo preciso.
Scheda tecnica
- Materiale: stampo in silicone platinico 100%, cutter in ABS
- Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
- Numero di impronte: 6
- Dimensioni singola impronta: 12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm
- Volume singola impronta: 125 ml
- Range di temperatura: da -60°C a +230°C
- Utilizzo: forno, microonde, congelatore/abbattitore, lavastoviglie
- Caratteristiche: infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- Cotture garantite: 3000
- Senza BPA e PFAS
- Pastry Chef: Nicolas Lambert
- Segmento: Silikomart Professional
- Codice prodotto: 36.501.87.0065
- EAN: 8051085411863