LAMPONE 120 Stampo in silicone 6 impronte 6,9x6,4cm H5,4cm 120ml Silikomart
Lampone 120 di Silikomart è uno stampo in silicone platinico da 6 impronte per realizzare altrettante monoporzioni 3D a forma di lampone, da 120 ml ciascuna. Ogni impronta misura 6,9 x 6,4 cm con altezza 5,4 cm ed è pensata per mousse, semifreddi ed entremets nella pasticceria e nella ristorazione.
Superficie con drupeole in rilievo
La superficie riproduce le piccole drupeole tondeggianti e ravvicinate del frutto, quindi il dessert esce dallo stampo già riconoscibile come lampone, senza decorazioni aggiunte.
Da -60 °C a +230 °C in forno, microonde e congelatore
Il silicone platinico copre un range da -60 °C a +230 °C e lo stampo si usa in forno, microonde, congelatore e abbattitore. La flessibilità del materiale permette uno sformo preciso delle monoporzioni.
Inserto Globe 26 per due consistenze
Silikomart consiglia l'abbinamento con Globe 26 (cod. 36.164.87.0065) come inserto, per inserire un cuore interno e lavorare su contrasti di gusto e consistenza.
Scheda tecnica
- Materiale: 100% silicone platinico
- Numero di impronte: 6
- Volume singola impronta: 120 ml
- Dimensioni singola impronta: 6,9 x 6,4 cm H 5,4 cm
- Dimensione stampo: 17,5 x 30 cm
- Range di temperatura: da -60 °C a +230 °C
- Utilizzo: forno, microonde, congelatore, abbattitore, lavastoviglie
- Caratteristiche: infrangibile, salvaspazio, riutilizzabile
- Cotture garantite: 3000
- Senza BPA e PFAS
- Inserto consigliato: Globe 26 (36.164.87.0065)
- Linea: Lampone 26 (36.506.87.0065), in formato più piccolo
- Segmento: Silikomart Professional
- Codice prodotto: 36.505.87.0065