Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart CAFFÈ 110 Chicco Caffè 100 ml
Lo stampo Silikomart CAFFÈ 110 è in silicone alimentare e riproduce la forma del chicco di caffè in 8 cavità da 100 ml ciascuna, per monoporzioni di praline, mousse, ganache e dessert gourmet. È pensato per la pasticceria professionale, la cioccolateria e il settore Horeca.
Punti di forza
- Silicone alimentare flessibile e antiaderente
- 8 cavità da 100 ml ciascuna
- È compatibile con forno, abbattitore, congelatore e microonde
- Per cioccolato, mousse, gelatine, caramelle mou e ganache
- Riproduce la forma del chicco di caffè
Silicone flessibile e antiaderente per una sformatura senza danni
La flessibilità del materiale facilita la sformatura di preparazioni delicate come mousse e ganache, senza danneggiarle. L'antiaderenza del silicone alimentare aiuta a staccare il dolce dallo stampo.
Resiste a forno, abbattitore, congelatore e microonde
Lo stampo resiste al forno, all'abbattitore, al congelatore e al microonde, quindi accompagna cottura, raffreddamento rapido e conservazione delle monoporzioni.
Si abbina a tappetini LIT, bocchetta e termometro Ilsa
Per le decorazioni lo stencil per plating in silicone Silikomart Sabbia completa la presentazione, mentre la bocchetta imbuto per pasticceria in acciaio inox Silikomart serve per i riempimenti. Per la cottura in forno ci sono i tappetini LIT per BBQ e forno antiaderenti, e il termometro digitale con sonda inox 18/10 Ilsa controlla la temperatura delle preparazioni.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone alimentare flessibile e antiaderente
- Numero cavità: 8
- Volume per cavità: 100 ml
- Dimensioni singola cavità: 7,8 × 5,8 cm, altezza 4 cm
- Forma: chicco di caffè con dettaglio preciso
- Compatibilità: forno, abbattitore, congelatore, microonde
- Contatto alimentare: idoneo secondo le normative Silikomart
- Produzione: Made in Italy, Silikomart