Stampo in silicone Silikomart Chablon Round 42 impronte set da 2
Il Silikomart Chablon Round (cod. 25.001.86.0065) è uno stampo in silicone alimentare per decorazioni circolari in pasticceria. La confezione contiene 2 stampi da 42 impronte Ø 3 cm ciascuno, cioè 84 elementi per ciclo, per laboratori, ristoranti e hotel del canale Horeca.
Punti di forza
- Range termico da -60°C a +230°C rende lo stampo compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore.
- Il silicone alimentare assicura un distacco pulito e senza rotture con cioccolato temperato, caramello, isomalto e pasta di zucchero.
- La forma circolare Ø 3 cm è studiata per dischi di cioccolato e basi per praline e bon bon.
Silicone alimentare da -60°C a +230°C
Lo stampo regge da -60°C a +230°C ed è compatibile con forno, microonde, congelatore e abbattitore. Permette di passare da tecniche a caldo a tecniche a freddo nello stesso ciclo di produzione.
84 decorazioni circolari per ciclo
Le impronte rotonde Ø 3 cm producono dischi di cioccolato, basi per praline e bon bon, medaglioni in caramello o isomalto e supporti in pasta di zucchero, tutti della stessa misura.
Distacco pulito su cioccolato, caramello e isomalto
Il silicone assicura un distacco pulito e senza rotture con cioccolato temperato, caramello, isomalto e pasta di zucchero.
Da abbinare nel catalogo Silikomart e Pavoni
Nel catalogo sono presenti anche lo stencil in silicone Silikomart Amore Ø 10 cm set da 2 e lo Stencil Fiore di Loto Silikomart. Per la cottura è disponibile il tappetino da forno antiaderente Pavoni in fibra di vetro GN 1/1 da 530x325 mm.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone alimentare
- Confezione: 2 stampi
- Impronte per stampo: 42 (84 totali per confezione)
- Forma impronta: rotonda
- Diametro impronta: Ø 3 cm
- Dimensioni stampo: 28 x 21 cm
- Range termico: -60°C / +230°C
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Codice prodotto: 25.001.86.0065