Stampo Givré 30 Silikomart
Lo stampo Silikomart Givré 30, linea Silikomart Professional, è stato ideato dal Pastry Chef Michael Bartocetti e ha 15 cavità da 30 ml (Ø 4 cm × H 3 cm) per un volume totale di 450 ml. È realizzato in silicone platinico 100%, resiste da -60°C a +230°C e serve per mousse, semifreddi, cioccolateria e preparazioni salate nella pasticceria professionale e nella ristorazione.
Punti di forza
- Realizzato in silicone alimentare platinico 100%, certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare
- Le cavità da 30 ml fungono da inserto nelle cavità maggiori del Givré 90 per composizioni multi-texture a strati
- Resistente da -60°C a +230°C e garantito per oltre 3.000 cicli
Silicone platinico con antiaderenza naturale
L'antiaderenza naturale del silicone permette la sformatura senza grassi o farine aggiuntive. Il materiale è certificato BPA Free e idoneo al contatto alimentare.
Da -60°C a +230°C, dal congelatore al forno
Lo stampo si usa in forno tradizionale e microonde, in congelatore e in abbattitore, senza alterare le proprietà del materiale. È lavabile in lavastoviglie.
Inserto per il sistema Givré 30 + Givré 90
Le cavità da 30 ml possono fungere da inserto nelle cavità maggiori dello stampo Silikomart Givré 90, per composizioni a strati con più texture.
Per decorare le monoporzioni si può abbinare lo stencil Fiore di Loto Silikomart, pensato per la decorazione in pasticceria professionale.
Scheda tecnica
- Materiale: silicone platinico 100%
- Certificazioni: BPA Free, idoneo al contatto alimentare
- Numero cavità: 15
- Dimensioni cavità: Ø 4 cm × H 3 cm
- Volume per cavità: 30 ml
- Volume totale: 450 ml
- Range temperatura: -60°C / +230°C
- Cicli garantiti: 3.000+ utilizzi
- Linea: Silikomart Professional
- Modello: GIVRÉ 30
- Designer: Pastry Chef Michael Bartocetti
- Codice prodotto: 36.429.87.0065
- EAN: 8051085381845