Stampo Mango 130 Silikomart – Silicone Platinico Monoporzione
Stampo Mango 130 Silikomart: Monoporzioni Tridimensionali in Silicone Platinico
Lo stampo Mango 130 di Silikomart Professional è uno strumento di pasticceria professionale per realizzare monoporzioni dalla forma tridimensionale ispirata al mango. Con 6 cavità da 130 ml in silicone platinico 100%, consente di ottenere dessert dalla silhouette morbida, pulita e immediatamente riconoscibile, perfetti per presentazioni scenografiche con glassature a specchio, spray effetto velluto o decorazioni sfumate.
Composizione e Contenuto del Kit
Il kit include uno stampo in silicone platinico con 6 cavità e un cutter sagomato in ABS, progettato per creare basi d'appoggio o inserti perfettamente coordinati alla forma. Questo dettaglio tecnico eleva il risultato finale a livello professionale, permettendo di assemblare dessert completi in un'unica composizione estetica.
Applicazioni Ideali
Ideale per mousse, semifreddi, bavaresi, cremosi e preparazioni da forno, lo stampo Mango 130 è perfetto per pasticcerie, ristoranti, hotel e laboratori che cercano un dessert identitario e riconoscibile. La forma tropicale si distingue in vetrine estive, nelle creazioni di entremets individuali e nei dessert dal forte impatto visivo. Ogni monoporzione da 130 ml mantiene dimensioni standard (9,3 x 5,7 cm, altezza 4,2 cm) ideali per mise en place moderna.
Domande frequenti
Che tipo di silicone contiene lo stampo Mango 130?
A quale temperatura resiste lo stampo Mango 130?
Quante cavità ha e quanto contiene ciascuna?
Che cosa include il kit oltre allo stampo?
È lavabile in lavastoviglie?
Per quali dessert è ideale questo stampo?
Materiale: Silicone Platinico 100%
Il silicone platinico — lo stesso standard utilizzato nei laboratori di alta pasticceria — garantisce flessibilità superiore, definizione del dettaglio e facilità di smodellatura, anche in produzioni ripetute e ad alto volume. Senza BPA e PFAS, è certificato per il contatto alimentare e riutilizzabile per almeno 3000 cotture garantite.
Resistenza Termica e Compatibilità
Resistente da -60°C a +230°C, lo stampo è utilizzabile in forno, microonde, congelatore e abbattitore — tutte le fasi della produzione professionale. Lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio, mantiene prestazioni costanti nel tempo su cicli ripetuti, caratteristica essenziale per la ristorazione intensiva.
Scheda Tecnica
| Collezione | Frutta Silikomart Professional |
| Nome prodotto | Mango 130 |
| Codice prodotto | 36.253.87.0065 |
| EAN | 8051085298020 |
| Numero cavità | 6 |
| Volume per cavità | 130 ml |
| Dimensioni singola cavità | 9,3 x 5,7 cm H 4,2 cm |
| Materiale stampo | Silicone platinico 100% |
| Materiale cutter | ABS |
| Intervallo di temperatura | -60°C a +230°C |
| Cicli di riutilizzo garantiti | 3000 |
| Certificazione contatto alimentare | Sì, senza BPA e PFAS |
| Lavastoviglie | Sì |
Accessori Consigliati per la Produzione
Abbina lo stampo Mango 130 con lo Stencil Sabbia Silikomart per decorazioni raffinate, la Bocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart per finiture precise, e il Tappetino Antiaderente Pavoni SPVGASTRO 1/1 per cotture professionali. Un Termometro Digitale con Sonda Inox Ilsa completa la strumentazione per controlli di temperatura in abbattitore e forno.