Stampo in silicone per monoporzioni Silikomart Vesuvio 85 Platinum 6 Cavità
Lo Silikomart Vesuvio 85 è uno stampo in silicone platinum 100% con sei cavità a forma di vulcano da 85 ml ciascuna (Ø 8 cm × H 4 cm), per monoporzioni di mousse, bavaresi, semifreddi e preparazioni al cioccolato. Appartiene alla linea Silikomart Professional, ha un range termico da -60°C a +230°C ed è conforme alle normative per il contatto alimentare (MOCA).
Punti di forza
- Silicone platinum inerte, privo di BPA e conforme alle normative per il contatto alimentare (MOCA).
- Compatibile con forno tradizionale, abbattitore e congelamento rapido, con range da -60°C a +230°C.
- Sei cavità a forma di vulcano, ciascuna da 85 ml, con diametro di 8 cm e altezza di 4 cm.
Sei monoporzioni da 85 ml in un solo stampo
Con 510 ml totali, le sei cavità da Ø 8 cm e H 4 cm producono monoporzioni di volume uniforme, ripetibili a ogni servizio. Il profilo a vulcano resta netto dopo lo sformo, utile per il dessert al piatto.
Silicone platinum 100%, da -60°C a +230°C
Il silicone platinum è inerte e privo di BPA. Lo stampo è compatibile con forno tradizionale, microonde e abbattitore rapido, e regge il congelamento rapido.
Antiaderenza naturale e lavaggio in lavastoviglie industriale
La superficie non porosa consente di sformare senza grassi aggiuntivi e facilita la sanificazione manuale tra un servizio e l'altro. Lo stampo è lavabile in lavastoviglie industriale senza perdere le proprietà antiaderenti nel tempo.
Finitura con gli stencil Silikomart
Per la finitura a polvere di cacao o zucchero a velo direttamente sul piatto di servizio si abbinano lo Stencil in silicone Silikomart Amore e lo Stencil Fiore di Loto Silikomart.
Scheda tecnica
- Materiale: Silicone platinum 100%
- Numero cavità: 6
- Dimensioni cavità: Ø 8 cm × H 4 cm
- Volume per cavità: 85 ml
- Volume totale: 510 ml (85 ml × 6)
- Range temperatura: -60°C / +230°C
- Garanzia utilizzi: 3.000 cotture
- Linea: Silikomart Professional
- Modello: VESUVIO 85
- Codice prodotto: 36.414.87.0065
- EAN: 8051085376308