Pentola antiaderente in alluminio Joseph Joseph 25 cm con coperchio
La pentola Joseph Joseph Ø 25 cm con coperchio in vetro temperato è una pentola professionale in alluminio forgiato con rivestimento ceramico antiaderente, 100% priva di PTFE, PFAS, PFOA, piombo e cadmio. Capacità 4,5 litri, compatibile con tutte le fonti di calore inclusa l'induzione, resistente in forno fino a 200°C. Progettata per chef, hotellerie e cucine ho.re.ca. ad alto volume.
Punti di forza
- Rivestimento ceramico antiaderente privo di PTFE, PFAS, PFOA, piombo e cadmio
- Corpo in alluminio forgiato garantisce distribuzione del calore rapida e omogenea
- Coperchio in vetro temperato resistente agli shock termici consente il monitoraggio continuo della cottura
- Adatta a preparazioni per 6-8 coperti in un singolo ciclo di cottura
Rivestimento ceramico antiaderente senza compromessi
Il rivestimento ceramico della pentola Joseph Joseph è atossico e privo di PTFE, PFAS, PFOA, piombo e cadmio: un vantaggio concreto nelle cucine professionali dove sicurezza alimentare e conformità HACCP sono priorità assolute. La superficie facilita il rilascio degli alimenti, riduce i tempi di pulizia e abbassa il consumo di grassi nelle preparazioni — un beneficio immediato in cucine ad alto ritmo.
Corpo in alluminio forgiato: conducibilità termica uniforme
Il corpo in alluminio forgiato garantisce una distribuzione del calore rapida e omogenea, eliminando i punti caldi che compromettono le cotture lente. Brasati, risotti, sughi e stufati ottengono risultati costanti e ripetibili — requisito fondamentale per la mise en place in ristorante e hotellerie.
Coperchio in vetro temperato per il controllo visivo della cottura
Il coperchio in vetro temperato consente il monitoraggio continuo della cottura senza sollevarlo, preservando temperatura e umidità all'interno. Resistente agli shock termici, si abbina ai manici ergonomici in acciaio inossidabile con finitura stay-cool, garantendo una presa sicura anche a calore elevato.
Compatibilità universale: gas, elettrico, vetroceramica, induzione, forno
La pentola Joseph Joseph 25 cm è compatibile con tutte le fonti di calore — gas, elettrico, vitroceramica e induzione — e utilizzabile in forno fino a 200°C. Una versatilità che la rende adatta a qualsiasi configurazione di cucina professionale, senza vincoli di attrezzatura.
Specifiche tecniche
- Diametro: Ø 25 cm
- Altezza: 12 cm
- Capacità: 4,5 litri
- Corpo: Alluminio forgiato ad alta conducibilità termica
- Rivestimento: Ceramico antiaderente, privo di PTFE, PFAS, PFOA, piombo e cadmio
- Coperchio: Vetro temperato resistente agli shock termici
- Manici: Acciaio inossidabile, finitura stay-cool
- Resistenza termica (forno): Fino a 200°C
- Compatibilità: Gas, elettrico, vitroceramica, induzione, forno
- Sicurezza: 100% priva di PTFE, PFAS, PFOA, piombo e cadmio
Casi d'uso in cucina professionale
Ideale per brasati e stufati a cottura lenta, risotti e sughi da servizio, riduzioni di salse e fondi. La capacità da 4,5 litri e il diametro da 25 cm la rendono adatta a porzioni fino a 6-8 coperti per singola preparazione, ottimale per brighe di cucina in ristoranti, hotel e catering.
Manutenzione e durabilità
Lavaggio a mano consigliato per preservare le proprietà antiaderenti del rivestimento ceramico. Evitare utensili metallici taglienti. Asciugare accuratamente dopo ogni lavaggio per mantenere l'integrità della superficie nel tempo.