Stampo per plumcake antiaderente Silikomart Air Plus 32 Midi 24 impronte
Silikomart Air Plus 32 Midi Plumcake – Stampo Professionale Microforato
Lo stampo Air Plus 32 Midi Plumcake di Silikomart rappresenta l'eccellenza nella cottura professionale: 24 impronte in formato Midi, realizzate in silicone alimentare e fibra di vetro microforata con tecnologia brevettata, per una doratura uniforme, tempi di cottura ridotti fino al 20% e una sformatura impeccabile senza aggiunta di grassi.
Punti di forza
- La trama microforata consente una diffusione ottimale del calore su tutta la superficie dello stampo, eliminando i punti di cottura disomogenea.
- La superficie antiaderente consente una sformatura facile senza necessità di grassi aggiuntivi.
- Lo stampo è utilizzabile su entrambi i lati per preparazioni vuote o ripiene.
- Il silicone alimentare e la fibra di vetro microforata garantiscono durata anche in ambienti di produzione intensiva.
Tecnologia Air Plus: cottura uniforme grazie alla trama microforata brevettata
La trama microforata esclusiva di Silikomart Air Plus consente una diffusione ottimale del calore su tutta la superficie dello stampo, eliminando i punti di cottura disomogenea tipici degli stampi tradizionali. Il risultato sono plumcake con crosta uniformemente dorata e interno soffice, cottura dopo cottura, senza variazioni di resa.
La riduzione dei tempi di cottura fino al 20% rispetto a stampi convenzionali si traduce in un flusso produttivo più efficiente — un vantaggio concreto per laboratori di pasticceria, hotel e strutture di catering ad alto volume.
Versatilità professionale: dolce, salato, ripieno
- Doppia funzione: utilizzabile su entrambi i lati per preparazioni vuote o ripiene
- Ideale per: plumcake dolci e salati, frolle, prodotti lievitati, sfoglie
- 24 impronte formato Midi: porzioni perfette per buffet, catering e mise en place da pasticceria
- Superficie antiaderente: sformatura facile senza necessità di grassi aggiuntivi
Specifiche tecniche
- Materiale: silicone alimentare + fibra di vetro microforata
- Impronte: 24 × formato Midi Plumcake
- Range di temperatura: da –40 °C a +230 °C
- Resistenza: agli shock termici
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
- Conformità: conforme alle normative europee per il contatto alimentare
La scelta di chi non accetta compromessi sulla qualità
Gli stampi della linea Air Plus Silikomart sono la scelta dei professionisti dell'hotellerie e della ristorazione di alto livello: prestazioni costanti, durata nel tempo e risultati da pasticceria stellata ad ogni utilizzo. Perfetto per hotel, ristoranti, pasticcerie e laboratori professionali che puntano all'eccellenza senza compromessi.