Stampo per uova di cioccolato Martellato 100 gr 4 sezioni
Stampo in acetato Martellato per uova di Pasqua componibili da 100 g a 4 sezioni
Lo stampo Martellato per uova di cioccolato componibili da 100 g è uno strumento professionale in acetato alimentare progettato per realizzare uova di Pasqua divise in 4 sezioni indipendenti da circa 25 g ciascuna. Ogni sezione accoglie un cioccolato diverso — fondente, al latte o bianco — restituendo un uovo multigusto con superficie lucida e brillante, ideale per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti.
Punti di forza
- Stampo diviso in 4 sezioni indipendenti da circa 25 g ciascuna per realizzare uova multigusto
- Acetato alimentare di alta qualità garantisce al cioccolato temperato una finitura speculare
- Sformatura netta e pulita senza sbavature né rotture quando il cioccolato si è ritirato dai bordi
- Composizioni di gusto e colore liberamente combinabili nelle 4 sezioni indipendenti
Design componibile: creatività e personalizzazione totale
Le 4 sezioni indipendenti consentono composizioni di gusto e colore liberamente combinabili, differenziando l'offerta sul punto vendita senza attrezzature aggiuntive. Ogni sezione può ospitare praline o piccole sorprese, ampliando le possibilità di presentazione e regalo.
Acetato professionale per un risultato da vetrina
L'acetato alimentare di alta qualità garantisce al cioccolato temperato una finitura speculare, caratteristica distintiva della produzione Martellato. La sformatura è netta e pulita: una volta che il cioccolato si è ritirato dai bordi, le sezioni si separano senza sbavature né rotture, a condizione che il temperaggio sia eseguito correttamente.
Specifiche tecniche
- Materiale: acetato alimentare
- Peso uovo finito: 100 g (4 sezioni da ~25 g ciascuna)
- Numero di sezioni: 4
- Peso stampo: 500 g
- Origine: Made in Italy — Martellato
Applicazioni ideali
Indicato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, reparti food di hotel e ristoranti che propongono referenze di alta gamma a Pasqua. Adatto anche a corsi di cioccolateria professionale e dimostrazioni tecniche.
Consigli d'uso per il miglior risultato
Temperare con precisione il cioccolato di copertura professionale prima di colare nelle sezioni. Lasciare cristallizzare in ambiente fresco (16–18 °C) o in frigorifero per pochi minuti. Sformare delicatamente quando il cioccolato si è completamente ritirato dai bordi dello stampo.