Stampo Truffle Eclair 75 Silikomart

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📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75, sviluppato in collaborazione con il pastry chef Carmine Di Donna, coniuga eccellenza italiana e design innovativo in uno strumento pensato per l'alta pasticceria professionale. Otto cavità da 75 ml in silicone platinico 100% alimentare, con tagliapasta incluso, per realizzare dessert al piatto e monoporzioni di straordinaria eleganza — in una sola infornata.

Design a sfere e bordo tridimensionale: l'identità visiva del dessert

La forma a sfere eleganti del Truffle Eclair 75 genera creazioni tridimensionali raffinate che si distinguono immediatamente nel piatto. Il rivoluzionario bordo alla base — elemento distintivo di questo stampo — conferisce alle preparazioni un effetto volumetrico unico, elevando la presentazione a un livello di alta pasticceria.

Infinite possibilità di decorazione e personalizzazione: lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 è pensato per chi vuole lasciare spazio all'immaginazione, trasformando ogni idea creativa in un capolavoro da servire.

Cosa include il kit

Stampo in silicone platinico con 8 cavità da 75 ml ciascuna
Tagliapasta in plastica per inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo

Specifiche tecniche

Materiale: Silicone platinico 100% di grado alimentare + cutter in plastica resistente
Numero di cavità: 8 impronte
Dimensioni singola cavità: 13 × 3 cm, altezza 2,7 cm
Capacità singola cavità: 75 ml
Volume totale: 600 ml
Range di temperatura: da −60 °C a +230 °C
Compatibilità: Forno tradizionale, microonde* (*solo stampo), congelatore, abbattitore
Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie
Codice prodotto: 36.362.87.0065
Barcode: 8051085342266

Perché il silicone platinico Silikomart

Silikomart è sinonimo di qualità Made in Italy nella pasticceria professionale. Il silicone platinico garantisce antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile senza grassi aggiuntivi, resistenza all'uso intensivo, sicurezza alimentare certificata, flessibilità e facilità di pulizia.

Applicazioni in pasticceria professionale

Il Truffle Eclair 75 è lo strumento ideale per:

Dessert al piatto gourmet
Monoporzioni eleganti per eventi e banchetti
Creazioni di alta pasticceria
Semifreddi e mousse
Bavaresi e cremosi
Inserti per torte moderne

Truffle Eclair 75: lo strumento essenziale per trasformare le vostre idee creative in capolavori di pasticceria.

Domande frequenti

Quante porzioni si ottengono con lo stampo Truffle Eclair 75?

Lo stampo Silikomart Truffle Eclair 75 dispone di 8 cavità, ciascuna da 75 ml, per una capacità totale di 600 ml. Consente quindi di realizzare 8 monoporzioni in una sola produzione.

Il Truffle Eclair 75 è adatto al forno e al congelatore?

Sì. Lo stampo in silicone platinico Silikomart Truffle Eclair 75 è compatibile con forno tradizionale, microonde (solo lo stampo, senza il cutter in plastica), congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da −60 °C a +230 °C.

Quali preparazioni si possono realizzare con questo stampo?

Il Truffle Eclair 75 è progettato per dessert al piatto gourmet, monoporzioni eleganti, semifreddi, mousse, bavaresi, cremosi e inserti per torte moderne. La forma a sfere con bordo tridimensionale lo rende particolarmente adatto alle creazioni di alta pasticceria.

Il kit include solo lo stampo o anche altri accessori?

Il kit comprende lo stampo in silicone platinico con 8 cavità e un tagliapasta in plastica, studiato per creare inserti e basi perfettamente abbinati alla forma dello stampo.

Lo stampo Truffle Eclair 75 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo in silicone platinico è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di lavare separatamente il cutter in plastica, seguendo le indicazioni del produttore.