Stampo in silicone per monoporzioni Pavoni Lovely 15 impronte da 90 ml
Lo stampo Pavoni Lovely PX4363 della linea Pavoflex Professional, disegnato dal pastry chef Antonio Bachour, ha 15 cavità da 90 ml per monoporzioni di mousse, semifreddi, cioccolatini e torte. È in silicone platino alimentare al 100%, resiste da -40 °C a +280 °C e si usa in frigo, freezer, abbattitore, forno e microonde.
Punti di forza
- Silicone platino alimentare al 100%, certificato per il contatto con alimenti
- Lavabile in lavastoviglie, senza brillantante
- Adatto per frigo, freezer e abbattitore
- Adatto per forno tradizionale e microonde, esclusa la funzione crisp
- Atossico, inodore e insapore
Quindici cavità da 90 ml su un unico stampo
Ogni cavità misura 8 × 4,3 cm con altezza di 3,6 cm e contiene 90 ml. Su uno stampo da 40 x 30 cm si riempie una teglia intera di monoporzioni.
Silicone platino alimentare da -40 °C a +280 °C
Il silicone platino è certificato per il contatto con gli alimenti e passa dall'abbattitore al forno tradizionale o al microonde (esclusa la funzione crisp). Lo stampo si lava anche in lavastoviglie, senza brillantante.
Antiaderenza naturale e decorazioni fedeli
Lo stampaggio ad iniezione riproduce le scritte romantiche su tutte e 15 le impronte. L'antiaderenza naturale del silicone permette la sformatura senza grassi, senza rovinare forme e decorazioni.
Per decorare le monoporzioni si abbina lo stencil in silicone Silikomart Foglia, per riempire le cavità il sac à poche monouso Thermohauser, e per la cottura il tappetino Pavoni SPVGASTRO GN 1/1.
Scheda tecnica
- Materiale: 100% silicone platino alimentare, certificato per il contatto con alimenti
- Linea: Pavoflex Professional
- Designer: Pastry Chef Antonio Bachour
- Codice prodotto: PX4363
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero di cavità: 15
- Dimensioni singola cavità: 8 × 4,3 cm, altezza 3,6 cm
- Capacità per cavità: 90 ml
- Peso: 0,7 kg
- Range di temperatura: da -40 °C a +280 °C
- Uso: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)
- Lavaggio: lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- Codice EAN: 8029248362659