Stampo Silicone Silikomart AMLETO 12 Cavità 3D

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📋 Descrizione

Silikomart AMLETO SCG055 — Stampo in Silicone per Praline 3D, 12 Cavità

Il Silikomart AMLETO SCG055 è lo stampo professionale in 100% silicone platinico alimentare della collezione 3D, progettato per realizzare 12 praline di cioccolato dalla forma tridimensionale originale. Ogni cavità misura Ø 3 cm × H 2,1 cm per un volume di 10 ml (120 ml totali), garantendo uno sformo preciso e senza residui grazie alle proprietà antiaderenti naturali del silicone platinico.

Perché scegliere il Silikomart AMLETO per la pasticceria professionale

Il silicone platinico alimentare assicura flessibilità superiore e resistenza alle deformazioni nel tempo, eliminando la necessità di grassi o spray distaccanti. La struttura tridimensionale distintiva delle cavità conferisce alle praline un aspetto raffinato e immediatamente riconoscibile — ideale per pasticcerie, cioccolaterie, ristoranti di alta gamma ed eventi di catering.

Lo stampo AMLETO SCG055 è compatibile con congelatore e abbattitore per shock termici rapidi, e lavabile in lavastoviglie per una manutenzione igienica e veloce in linea con i protocolli HACCP della cucina professionale.

Specifiche tecniche

Codice modello: SCG055 (AMLETO)
Collezione: 3D
Materiale: 100% silicone platinico alimentare
Numero di cavità: 12
Dimensioni singola cavità: Ø 3 cm × H 2,1 cm
Volume singola cavità: 10 ml
Volume totale: 120 ml
Peso: 0,6 kg
Codice prodotto: 22.155.77.0065
EAN: 8051085338627

Prestazioni e vantaggi operativi

Antiaderente naturale: sformo perfetto senza grassi o spray distaccanti
Resistenza termica: compatibile con congelatore e abbattitore per shock termici rapidi
Lavabile in lavastoviglie: pulizia rapida e igienica, conforme ai protocolli HACCP
Durabilità: il silicone platinico mantiene forma e proprietà dopo numerosi cicli d'uso
Versatilità: adatto a cioccolato, ganache, mousse, gelatine e semifreddi monoporzione

Applicazioni in pasticceria e ristorazione

Lo stampo AMLETO SCG055 di Silikomart si presta a una gamma ampia di preparazioni professionali:

Praline di cioccolato artigianali e bonbon gourmet per pasticceria fine
Cioccolatini personalizzati per eventi, catering e mise en place da dessert
Decorazioni tridimensionali per dessert al piatto in ristorazione
Semifreddi e preparazioni fredde monoporzione

Silikomart progetta e produce i propri stampi in Italia seguendo i più alti standard qualitativi per il settore della pasticceria e dell'ho.re.ca., con una tradizione di eccellenza consolidata dal 1953.

Domande frequenti

Quante cavità ha lo stampo Silikomart AMLETO SCG055?

Lo stampo AMLETO SCG055 dispone di 12 cavità, ciascuna con dimensioni Ø 3 cm × H 2,1 cm e un volume di 10 ml, per un volume totale di 120 ml per ciclo di lavorazione.

Il silicone platinico alimentare richiede l'uso di spray distaccante?

No. Il silicone platinico alimentare del Silikomart AMLETO possiede proprietà antiaderenti naturali che garantiscono uno sformo preciso senza necessità di grassi, burro o spray distaccanti.

Lo stampo AMLETO è compatibile con l'abbattitore di temperatura?

Sì. Lo stampo Silikomart AMLETO SCG055 è resistente agli shock termici rapidi ed è pienamente compatibile con congelatore e abbattitore, requisiti fondamentali nella produzione professionale di cioccolateria e pasticceria.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo AMLETO oltre al cioccolato?

Oltre alle praline di cioccolato e ai bonbon gourmet, lo stampo AMLETO è adatto a ganache, mousse, gelatine, semifreddi monoporzione e decorazioni tridimensionali per dessert al piatto.

Lo stampo Silikomart AMLETO è lavabile in lavastoviglie?

Sì, lo stampo AMLETO SCG055 è lavabile in lavastoviglie, facilitando la manutenzione igienica in linea con i protocolli HACCP delle cucine professionali e dei laboratori di pasticceria.