Stampo Silikomart Voilà Cookie Leaves T-Plus+

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📋 Descrizione

Lo stampo Silikomart Voilà Cookie – Leaves (cod. 53.151.20.0065) è uno strumento professionale per biscotteria che consente di tagliare e cuocere direttamente nello stesso stampo, eliminando scarti di impasto e riducendo i tempi di produzione in cucina professionale. Realizzato in materiale brevettato T-Plus+ antiaderente e fornabile, è adatto a pasta sfoglia, pasta frolla e frolla salata.

Tecnologia T-Plus+: antiaderenza superiore senza grassi aggiuntivi

Il materiale T-Plus+ di ultima generazione, sviluppato da Silikomart, garantisce proprietà antiaderenti che eliminano la necessità di grassi aggiuntivi per lo sformaggio. La superficie permette di tagliare l'impasto e avviare la cottura con un unico strumento, con biscotti pronti in circa 5 secondi di operazione. Resistente fino a 180°C, è utilizzabile anche in congelatore e abbattitore per le preparazioni anticipate tipiche del servizio ho.re.ca.

Versatilità per pasticceria professionale e catering

Il modello Leaves — motivo a foglie — si adatta a diverse preparazioni di pasticceria e ristorazione:

Pasta sfoglia per preparazioni salate gourmet e amuse-bouche
Pasta frolla per biscotteria fine da mise en place
Frolla salata per finger food e catering di alto livello

Vantaggi operativi in cucina professionale

Zero sprechi: tutto l'impasto viene utilizzato senza scarti residui
Stabilità in cottura: i biscotti mantengono la forma perfetta senza muoversi né attaccarsi
Efficienza produttiva: forma e taglio con un unico strumento in una sola operazione
Cottura uniforme: resistenza termica fino a 180°C per risultati costanti
Versatilità termica: compatibile con congelatore e abbattitore per preparazioni anticipate
Igiene professionale: lavabile in lavastoviglie

Specifiche tecniche

Linea: Voilà Cookies
Modello: Leaves (motivo foglie)
Materiale: T-Plus+ antiaderente e fornabile
Dimensioni: 240 × 150 mm, altezza 20 mm
Temperatura massima: 180°C
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Codice prodotto: 53.151.20.0065
EAN: 8051085334445

Consigli d'uso professionali

Per risultati ottimali, stendere l'impasto a uno spessore di 2,5 mm e utilizzare lo stampo a una temperatura di -5°C. La confezione include ricette professionali per le prime sperimentazioni. Silikomart è sinonimo di qualità Made in Italy nel settore degli strumenti per pasticceria, gelateria e ristorazione di alto livello.

Domande frequenti

Con quali tipi di impasto si può usare lo stampo Voilà Cookie Leaves di Silikomart?

Lo stampo Silikomart Voilà Cookie Leaves è adatto a pasta sfoglia per preparazioni salate gourmet, pasta frolla per biscotteria fine e frolla salata per finger food e catering. Si consiglia di stendere l'impasto a uno spessore di 2,5 mm e di utilizzare lo stampo a -5°C per risultati ottimali.

Qual è la temperatura massima supportata dallo stampo Voilà Cookie Leaves?

Il materiale T-Plus+ di Silikomart resiste fino a 180°C, garantendo cottura uniforme e stabilità di forma in forno. Lo stampo è compatibile anche con congelatore e abbattitore per le preparazioni anticipate.

È necessario ungere lo stampo prima dell'uso?

No. La tecnologia brevettata T-Plus+ garantisce proprietà antiaderenti superiori che eliminano la necessità di grassi aggiuntivi, riducendo i tempi di preparazione e semplificando le operazioni in cucina professionale.

Lo stampo Silikomart Voilà Cookie Leaves è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il modello Leaves della linea Voilà Cookies è lavabile in lavastoviglie, garantendo igiene professionale conforme alle esigenze del settore ho.re.ca.

Qual è il codice prodotto e l'EAN dello stampo Silikomart Voilà Cookie Leaves?

Il codice prodotto è 53.151.20.0065 e il codice EAN è 8051085334445. Le dimensioni dello stampo sono 240 × 150 mm con altezza di 20 mm.