Kit Tarte Ring Klassik 7 cm Silikomart

~~€36,90~~ €29,90 -19%

Prezzo unitario: per

Imposte incluse.Spese di spedizione calcolate al check-out.

📋 Descrizione

Kit Tarte Ring Klassik 7 cm Silikomart – Crostate Monoporzione da Alta Pasticceria

Il Kit Tarte Ring Klassik di Silikomart è la soluzione professionale completa per realizzare crostate monoporzione da Ø 7 cm con basi croccanti, bordi impeccabili e finiture 3D di livello pâtissier. Il kit nasce dalla collaborazione con il Pastry Chef e Campione del Mondo Christophe Michalak e combina sei anelli termoplastici microforati con uno stampo in silicone platinico a sei impronte con texture sferica.

Composizione del kit

6 anelli Tarte Ring Klassik – Ø 7 cm × H 2 cm, in materiale composito termoplastico antiaderente, antiurto e inossidabile. I microfori perimetrali favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo basi uniformemente croccanti e bordi netti.
1 stampo in silicone platinico con 6 impronte da Ø 6,7 cm × H 1,5 cm (52 ml cadauna, volume totale 312 ml), con effetto 3D a motivo sferico per mousse, creme, inserti e finiture decorative.

Caratteristiche tecniche

Silicone platinico 100% + termoplastico composito antiurto e inossidabile
Range termico stampo silicone: da −60 °C a +230 °C (forno, microonde, congelatore, abbattitore)
Range termico anelli: da −60 °C a +180 °C (forno, freezer, abbattitore – non microonde)
Volume totale: 312 ml (52 ml × 6 impronte)
Peso: 0,7 kg
Lavabile in lavastoviglie

Applicazioni in pasticceria professionale

Il Kit Tarte Ring Klassik è progettato per crostate monoporzione, tartellette gourmet, dessert al piatto con inserti stratificati e basi per entremet. L'effetto 3D dello stampo in silicone platinico permette di ottenere texture sferiche distintive, ideali per la pasticceria francese contemporanea e le proposte di alta ristorazione.

Perché scegliere Silikomart

Silikomart è leader mondiale negli stampi professionali in silicone, sinonimo di qualità Made in Italy, innovazione tecnica e collaborazioni con i più grandi Pastry Chef internazionali. Ogni kit è progettato per garantire risultati costanti e prestazioni durature nelle cucine professionali più esigenti – dalla pasticceria artigianale all'ho.re.ca. di alto livello.

Domande frequenti

Quante crostate monoporzione si ottengono con il Kit Tarte Ring Klassik?

Il kit include 6 anelli Tarte Ring Klassik (Ø 7 cm × H 2 cm) e uno stampo in silicone platinico con 6 impronte: ogni ciclo di cottura produce 6 crostate monoporzione complete.

Fino a che temperatura resistono gli anelli termoplastici?

Gli anelli Tarte Ring Klassik di Silikomart sopportano da −60 °C a +180 °C: sono quindi idonei al forno, al freezer e all'abbattitore. Non sono adatti al microonde, a differenza dello stampo in silicone platinico che arriva fino a +230 °C.

A cosa serve lo stampo in silicone platinico incluso nel kit?

Lo stampo in silicone platinico (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, 52 ml per impronta) consente di realizzare inserti di mousse, creme o gelatine con texture 3D a motivo sferico, da posizionare sulla base della crostata per una finitura di alta pasticceria.

I microfori degli anelli sono davvero efficaci per la cottura delle basi?

Sì: i microfori perimetrali degli anelli Tarte Ring Klassik favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura in forno, producendo basi uniformemente croccanti e bordi netti, senza necessità di cuocere a vuoto con fagioli o pesi.

Il kit è adatto a un uso professionale in cucina horeca o solo domestico?

Il Kit Tarte Ring Klassik di Silikomart è progettato per la pasticceria professionale: i materiali (silicone platinico 100% e termoplastico composito antiurto) resistono all'uso intensivo in cucine horeca, laboratori di pasticceria e scuole di alta formazione culinaria. È lavabile in lavastoviglie.