Stampo Silicone Platinico Silikomart Multiflex 125

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📋 Descrizione

Silikomart Multiflex 125 — Stampo in silicone platinico per monoporzioni professionali

Multiflex 125 rappresenta l'innovazione firmata Silikomart per i professionisti della pasticceria e della ristorazione di alto livello. Questo stampo multifunzione in silicone platinico 100% alimentare è stato progettato per creare eleganti monoporzioni cilindriche — sia dolci che salate — con una costanza di forma e dimensione che risponde alle esigenze delle cucine più esigenti.

Perché scegliere il Multiflex 125

La flessibilità superiore del silicone platinico consente di sformare le preparazioni in modo rapido e senza l'utilizzo di utensili aggiuntivi, riducendo i tempi di impiattamento durante il servizio. Ideale per hotel di lusso, ristoranti stellati e catering premium che richiedono presentazioni impeccabili e standard qualitativi costanti ad ogni ciclo di produzione.

Il silicone platinico Silikomart resiste a migliaia di cicli d'utilizzo mantenendo inalterate le proprietà antiaderenti, ed è atossico, privo di BPA e conforme alle normative europee per il contatto alimentare.

Versatilità professionale: dolce e salato

Pasticceria: mousse, bavaresi, semifreddi, cheesecake monoporzione, panna cotta
Cucina salata: sformatini, flan, terrine, aspic, tartare strutturate
Gelateria: basi per dessert al piatto, inserti gelato
Panificazione: muffin, tortini, lievitati monoporzione

Specifiche tecniche

Linea: Multiflex Professional
Modello: MULTIFLEX 125
Materiale: Silicone platinico 100% alimentare
Numero cavità: 5 monoporzioni cilindriche
Dimensioni singola cavità: Ø 6 cm × H 4,5 cm
Capacità singola cavità: 125 ml
Capacità totale stampo: 500 ml
Range termico: da -60 °C a +230 °C
Peso: 0,9 kg
Codice prodotto: 28.160.87.4565
EAN: 8051085201686

Compatibilità e utilizzo

✓ Forno tradizionale e ventilato
✓ Forno a microonde
✓ Congelatore e abbattitore di temperatura
✓ Lavastoviglie professionale
✓ Compatibile con tecniche di cottura e raffreddamento rapido

Il marchio Silikomart

Silikomart è sinonimo di eccellenza italiana nel settore degli stampi professionali in silicone. Con oltre 20 anni di esperienza, l'azienda fornisce le migliori cucine e pasticcerie del mondo, combinando design innovativo, qualità dei materiali e funzionalità pensate per i professionisti più esigenti.

Multiflex 125: lo strumento essenziale per chi non accetta compromessi nella presentazione e nella qualità delle proprie creazioni culinarie.

Domande frequenti

Quante cavità ha il Silikomart Multiflex 125 e quali dimensioni hanno?

Il Multiflex 125 dispone di 5 cavità cilindriche con dimensioni Ø 6 cm × H 4,5 cm e capacità di 125 ml ciascuna, per una capacità totale dello stampo di 500 ml.

Il Multiflex 125 è adatto anche alla cucina salata o solo alla pasticceria?

Lo stampo è multifunzione: si presta alla pasticceria (mousse, bavaresi, panna cotta, semifreddi), alla cucina salata (sformatini, flan, terrine, aspic) e alla gelateria. La forma cilindrica garantisce presentazioni eleganti sia nel menu dolce che salato.

Qual è il range termico del Multiflex 125 e in quali apparecchiature può essere utilizzato?

Il Multiflex 125 sopporta temperature da -60 °C a +230 °C ed è compatibile con forno tradizionale, forno ventilato, microonde, congelatore, abbattitore di temperatura e lavastoviglie professionale.

Il silicone platinico Silikomart è sicuro per il contatto alimentare?

Sì. Il silicone platinico 100% utilizzato da Silikomart è atossico, privo di BPA e conforme alle normative europee per il contatto alimentare, garantendo la massima sicurezza anche in cucine soggette a protocolli HACCP.

Serve ungerlo prima dell'uso? Come si sforma?

Grazie alla flessibilità superiore del silicone platinico, la sformatura avviene senza l'utilizzo di utensili aggiuntivi e senza necessità di ungere le cavità in modo sistematico. Questo riduce i tempi di impiattamento durante il servizio e mantiene inalterate le proprietà antiaderenti ciclo dopo ciclo.