Kit Tarte Graphique Silikomart Ø 25 cm Silicone

Kit Tarte Graphique Silikomart Professional: crostata moderna con motivo geometrico a zigzag

Il Kit Tarte Graphique di Silikomart Professional è un sistema completo a due elementi per realizzare crostate contemporanee dal design signature: include un anello forato Ø 25 cm in composito termoplastico per la cottura della base e uno stampo in silicone platinico Ø 23 cm da 710 ml con motivo geometrico a zigzag tridimensionale per il decoro superiore. Adatto a pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello, trasforma una classica crostata in un dessert da vetrina con effetto visivo immediatamente riconoscibile. Codice prodotto: 23.202.13.0065.

Cosa contiene il Kit Tarte Graphique Silikomart

Anello forato in composito termoplastico — Ø 25 cm

• Dimensioni: Ø 25 cm × H 2 cm
• Materiale: composito termoplastico antiurto, antiaderente e inossidabile
• Tecnologia microfori: i microfori integrati favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una base cotta in modo omogeneo, asciutta al punto giusto e con bordi laterali netti
• Risultato: base croccante, strutturalmente stabile, con ottima tenuta termica
• Uso: direttamente in forno per la base della crostata

Stampo in silicone platinico — Ø 23 cm, 710 ml

• Dimensioni: Ø 23 cm × H 2 cm
• Capacità: 710 ml
• Materiale: 100% silicone platinico di grado alimentare
• Design: motivo grafico a zigzag tridimensionale in rilievo
• Funzione: realizza mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate e inserti decorativi con texture a zigzag — ideale per la mise en place finale a decoro a vista

Silicone platinico vs silicone perossidico: perché conta la differenza

Il silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è la formulazione più sicura e performante per uso alimentare professionale. Rispetto al silicone perossidico offre vantaggi misurabili in laboratorio di pasticceria:

• Massima sicurezza alimentare: nessun rilascio di sostanze residue
• Resistenza superiore alle alte temperature, fino a +230°C
• Durata eccezionale senza deformazioni dopo cicli ripetuti di caldo e freddo
• Antiaderenza naturale che preserva il dettaglio del motivo a zigzag durante la sformatura
• Pulizia rapida e igiene conforme agli standard di pasticceria professionale, anche in lavastoviglie

Perché scegliere il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional

Design distintivo per presentazioni d'autore. Il motivo geometrico a zigzag tridimensionale crea un effetto visivo di grande impatto, immediatamente riconoscibile in vetrina e nei menù degustazione. Ogni crostata diventa un dessert signature senza bisogno di decorazioni aggiuntive.

Sistema integrato anello + stampo. La combinazione dei due elementi consente di abbinare una base croccante e strutturata a un topping decorativo di precisione: mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate, inserti di frutta o preparazioni con texture. Il risultato è una crostata moderna completa, pronta per il servizio.

Sformatura impeccabile, ciclo dopo ciclo. La flessibilità del silicone platinico preserva ogni dettaglio del motivo a zigzag durante l'estrazione, senza rotture o deformazioni. L'anello forato in composito termoplastico garantisce bordi laterali precisi e una base dallo spessore uniforme.

Versatilità di processo. Lo stampo in silicone è compatibile con l'intero ciclo produttivo di una pasticceria moderna: forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da -40°C a +230°C.

Caratteristiche tecniche

• Range di temperatura stampo silicone: da -40°C a +230°C
• Compatibilità stampo: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore
• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (entrambi gli elementi)
• Peso totale kit: 0,8 kg
• Codice prodotto: 23.202.13.0065
• Linea: Silikomart Professional

Applicazioni professionali e casi d'uso

Il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional è progettato per chi lavora la pasticceria moderna a livello professionale e per chi cerca un risultato signature nella mise en place finale:

• Pasticcerie e laboratori artigianali con vetrina d'autore e proposte contemporanee
• Ristoranti stellati e hotel di lusso per dessert signature nel menù degustazione
• Catering di alto livello, banchetti ed eventi con dessert da buffet scenografici
• Chef pasticceri che firmano creazioni dal design geometrico contemporaneo
• Appassionati evoluti che cercano risultati professionali in ambito ho.re.ca. e home lab

Con il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la geometria diventa linguaggio della pasticceria d'eccellenza: ogni crostata è una firma.