Stampo Silicone Pavoni Lampone 1.1 PX4394 Pavoflex 95 ml
Stampo Silicone Pavoni Lampone 1.1 PX4394 – Monoporzioni Realistica 95 ml
Lo stampo in silicone Pavoni Lampone 1.1 PX4394 della linea Pavoflex è sviluppato in collaborazione con il Pastry Chef Fabrizio Fiorani per creare monoporzioni tridimensionali dall'aspetto straordinariamente realistico. Con 12 cavità da 95 ml ciascuna, permette di realizzare dessert moderni e scenografici con una presentazione immediatamente riconoscibile e di grande impatto visivo.
Design e Realismo del Dettaglio
La forma dettagliata riproduce fedelmente la morfologia naturale del lampone, valorizzando mousse, semifreddi, entremets e preparazioni creative sia dolci che salate. La definizione delle superfici consente di esaltare glasse lucide, effetti velluto e decorazioni essenziali, trasformando ogni creazione in un dessert professionale e raffinato riconoscibile al primo sguardo.
Silicone Platinico Alimentare Pavoflex
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, il Lampone 1.1 garantisce massima precisione nei dettagli, elevata elasticità e una smodellatura semplice anche con preparazioni delicate. La qualità del materiale assicura prestazioni costanti, lunga durata e uniformità produttiva, anche in contesti produttivi intensivi di pasticcerie e laboratori professionali.
Resistenza Termica e Compatibilità
Resistente da -40°C a +250°C, lo stampo è compatibile con forno, microonde, freezer e abbattitore. Questa ampiezza di range termico consente di impiegarlo in tutte le fasi della preparazione: dalla presa in congelatore alla cottura a caldo, fino all'abbattimento rapido. Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante), è infrangibile, flessibile e salvaspazio.
Applicazioni Professionali
Ideale per monoporzioni moderne alla frutta, mousse e semifreddi, dessert glassati ed entremets, preparazioni creative dolci e salate, buffet, catering e dessert da ristorazione. Si abbina perfettamente con il tappetino Pavoni Fibra Vetro Gastronorm 1/1 per una presentazione ordinata in cucina professionale e con gli stencil Silikomart per decorazioni precise sulle superfici.
Scheda Tecnica
| Modello | Lampone 1.1 PX4394 |
| Linea | Pavoflex |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Materiale | 100% silicone platinico alimentare |
| Numero cavità | 12 |
| Dimensioni cavità | 65 x 58 mm |
| Altezza cavità | 54 mm |
| Volume per cavità | 95 ml |
| Dimensioni stampo | 40 x 30 cm |
| Temperatura di esercizio | da -40°C a +250°C |
| Compatibilità | Forno, microonde, freezer, abbattitore, lavastoviglie |
Certificazioni e Sicurezza
Materiale atossico, inodore e insapore, conforme alle normative per il contatto alimentare. Pensato per pasticcerie, ristoranti e laboratori professionali, il Lampone 1.1 PX4394 consente di realizzare dessert d'autore dalla forte identità visiva, garantendo uniformità produttiva e risultati impeccabili in ogni servizio.