Stampo Silicone Pavoni Galaxy KE032 1000ml

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📋 Descrizione

Stampo in silicone Pavoni Galaxy KE032 — Linea Pavocake by Emmanuele Forcone

Il Pavoni Galaxy KE032 è uno stampo in silicone platinico 100% nato dalla collaborazione esclusiva con il Pastry Chef Emmanuele Forcone. Capienza 1000 ml, geometrie stellari tridimensionali e un range termico da -40°C a +250°C lo rendono lo strumento ideale per laboratori di pasticceria, hotellerie di lusso e alta ristorazione.

Design esclusivo firmato Emmanuele Forcone

Le geometrie stellari della forma Galaxy catturano la luce con effetto tridimensionale, garantendo un impatto visivo da campione ad ogni presentazione. Il design — sviluppato nell'ambito della linea Pavocake di Pavoni — assicura risultati costanti e un'estetica contemporanea che valorizza mousse, semifreddi, torte moderne e preparazioni da forno.

Per creazioni ancora più elaborate, il Galaxy KE032 è direttamente abbinabile all'inserto KE020, ampliando le possibilità di stratificazione e decorazione interna.

Caratteristiche tecniche

Codice prodotto: KE032
Linea: Pavocake
Materiale: Silicone platinico 100% — atossico, inodore, insapore, certificato per uso alimentare
Capacità: 1000 ml
Dimensioni: Ø esterno 17,5 cm | Ø interno 5,5 cm | Altezza 5,5 cm
Range termico: da -40°C a +250°C
Compatibilità: frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale, microonde (no funzione crisp)
Lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
Inserto abbinabile: KE020

Versatilità per ogni preparazione professionale

Progettato per supportare tecniche calde e fredde, il Pavoni KE032 si adatta alle esigenze del laboratorio di pasticceria moderno:

Torte moderne e mousse strutturate
Bavaresi e semifreddi
Gelati e preparazioni da abbattitore
Preparazioni da forno fino a 250°C
Creazioni per alta ristorazione, catering di prestigio e hotellerie di lusso

Prestazioni e durabilità da laboratorio professionale

Il silicone platinico garantisce flessibilità per uno sformaggio preciso senza deformare la superficie della torta, e una struttura infrangibile e salvaspazio pensata per l'uso quotidiano intensivo. Rispetto agli stampi rigidi tradizionali, la flessibilità del materiale riduce i tempi di sformaggio e abbatte gli scarti di produzione.

✓ Flessibile: sformaggio rapido senza danneggiare la decorazione
✓ Infrangibile: resistente all'uso continuato in laboratorio
✓ Salvaspazio: impilabile e facile da riporre
✓ Atossico, inodore e insapore: neutro agli aromi della preparazione

Domande frequenti

Qual è la capacità dello stampo Pavoni Galaxy KE032?

Il Pavoni Galaxy KE032 ha una capacità di 1000 ml. Le dimensioni sono: diametro esterno 17,5 cm, diametro interno 5,5 cm, altezza 5,5 cm. È adatto sia a torte monoporzione luxury sia a torte da 6-8 persone.

Il Galaxy KE032 è compatibile con il forno e l'abbattitore?

Sì. Il silicone platinico 100% del Pavoni KE032 supporta un range termico da -40°C a +250°C, rendendolo compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (esclusa la funzione crisp).

Quali preparazioni si possono realizzare con il Pavoni Galaxy KE032?

Lo stampo è progettato per mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, torte moderne da pasticceria e preparazioni da forno. È ideale per laboratori di pasticceria, alta ristorazione, catering di prestigio e hotellerie di lusso.

Il Pavoni KE032 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, il Galaxy KE032 è lavabile in lavastoviglie. Si raccomanda di non utilizzare brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.

È previsto un inserto abbinabile al Galaxy KE032?

Sì. Il Galaxy KE032 è abbinabile all'inserto Pavoni KE020, che permette di realizzare creazioni con stratificazione interna più elaborata, ampliando le possibilità decorative e di farcitura.