Stampo Silicone Pavoni Almond PX43133 12 Monoporzioni da 120 ml - Pavoflex Emmanuele Forcone
Stampo Silicone Pavoni Almond PX43133: Monoporzioni Eleganti in Silicone Platinico
Lo stampo Pavoni Almond PX43133 della linea Pavoflex, realizzato in collaborazione con lo Chef Pâtissier Emmanuele Forcone, trasforma la pasticceria moderna in arte visiva. Con 12 cavità da 120 ml ciascuna, offre la versatilità per creare monoporzioni sofisticate, mousse, semifreddi e dessert glassati con una forma slanciata ispirata alla mandorla, perfetta per vetrine d'alta pasticceria, ristorazione gourmet e catering d'evento.
Design e Forme: Eleganza Contemporanea in Ogni Monoporzione
La geometria morbida e armoniosa della cavità (93 × 58 mm, profondità 38 mm) crea una presentazione distintiva sia in versione minimalista che con decorazioni elaborate. Ogni dessert esce dallo stampo con dettagli nitidi e una superficie perfettamente definita, valorizzando preparazioni a base di mandorla, frutta secca, cioccolato, caffè e crema, oppure con inserti croccanti o semifreddi stratificati.
Silicone Platinico Alimentare: Robustezza e Precisione
Realizzato in 100% silicone platinico alimentare, il Pavoflex garantisce atossicità, inodore e insapore. La resistenza da −40 °C a +250 °C lo rende idoneo a forno, freezer, abbattitore e microonde, assicurando smodellatura impeccabile e infrangibilità anche dopo utilizzo intensivo in laboratorio pasticceria. Flessibile e salvaspazio, è lavabile in lavastoviglie (senza brillantante).
Specifiche Tecniche
- Modello: Almond PX43133 | Linea: Pavoflex | Designer: Emmanuele Forcone
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare, atossico e conforme al contatto alimentare
- Dimensioni stampo: 40 × 30 cm
- Cavità: 12 monoporzioni da 93 × 58 × 38 mm, volume 120 ml ciascuna
- Intervallo termico: −40 °C a +250 °C (forno, freezer, abbattitore, microonde)
- Manutenzione: Lavabile in lavastoviglie, flessibile e infrangibile
Abbinamenti Consigliati per la Mise en Place
Completa la tua attrezzatura di pasticceria con lo Stencil Amore Silikomart per decorazioni precise, il Tappetino Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart per una base stabile durante la cottura, e la Spatola Crêpes Kaufgut in Legno Faggio 20 cm per le operazioni di finitura e decorazione.
Ideale per
- Monoporzioni moderne e presentazioni al piatto in alta ristorazione
- Mousse, cremosi, semifreddi, dessert glassati e preparazioni con inserti
- Collezioni stagionali, catering, eventi e vetrine di pasticceria professionale
- Laboratori continuativi di pasticceria artigianale e ristorazione collettiva
Pensato per i professionisti della pasticceria moderna che cercano eccellenza estetica e affidabilità operativa, Almond PX43133 unisce il design autoriale di Emmanuele Forcone alla robustezza del silicone platinico Pavoflex, permettendo di eseguire creazioni dalla forte identità visiva in ogni occasione.