Stampi Gelato Silikomart GEL 01 Silicone 12 Cavità

SKU: 25.311.87.0098

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📋 Descrizione

Il Silikomart GEL 01 Gelato Classic Magnum è il set professionale per realizzare gelati artigianali su stecco in formato Classic Magnum: 2 stampi in silicone platinico 100% da 6 cavità ciascuno, per una produzione totale di 12 gelati da 90 ml in un unico ciclo. Adatto a gelaterie, pasticcerie, ristoranti, catering e laboratori di produzione, garantisce sformatura perfetta, pulizia rapida e resistenza termica da -60°C a +230°C.

Set completo: tutto il necessario per iniziare subito

Il kit Silikomart GEL 01 include:

2 stampi in silicone platinico da 6 cavità ciascuno (12 gelati totali)
50 stecchi in legno di qualità alimentare
1 vassoio in plastica ABS bianca (39,5 × 29 cm) per contenere e trasportare gli stampi in sicurezza

Caratteristiche tecniche

Materiale: Silicone platinico 100%, certificato per uso alimentare
Capacità totale: 1.080 ml (12 cavità × 90 ml)
Dimensioni singolo gelato: 9,3 × 4,9 cm, altezza 2,5 cm — formato Classic Magnum
Dimensioni stampo: 39,5 × 14,5 cm
Range termico: da -60°C a +230°C (stampo)
Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Antiaderenza naturale: sformatura senza oli o spray distaccanti
Codice prodotto: 25.311.87.0098 | EAN: 8051085023226

Silicone platinico Silikomart: qualità per la produzione professionale

Il silicone platinico utilizzato da Silikomart assicura massima sicurezza alimentare, flessibilità duratura nel tempo e resistenza termica estrema. La superficie antiaderente naturale consente uno sformaggio netto e preciso, senza residui e senza necessità di preparazione aggiuntiva della superficie. La pulizia in lavastoviglie riduce i tempi operativi in laboratorio e in gelateria.

Versatilità oltre il gelato

Il GEL 01 Classic Magnum non si limita alla produzione di gelati su stecco: la resistenza termica fino a +230°C lo rende idoneo anche per preparazioni da forno dolci e salate, semifreddi gourmet, snack frozen e dessert innovativi su stecco. Un unico strumento per ampliare il repertorio di pasticceria e gelateria artigianale.

Applicazioni nel settore ho.re.ca. e retail premium

Il set Silikomart GEL 01 è la scelta consolidata di:

Gelaterie artigianali e laboratori di produzione gelato
Pasticcerie professionali
Ristoranti e hotel di alta gamma
Operatori di catering e banqueting premium
Chef e pasticceri professionisti
Home chef orientati alla qualità artigianale

Domande frequenti

Quanti gelati si possono produrre in un ciclo con il set Silikomart GEL 01?

Il set include 2 stampi da 6 cavità ciascuno, per una produzione di 12 gelati da 90 ml per ciclo, con una capacità totale di 1.080 ml.

Il GEL 01 Classic Magnum è adatto all'uso in abbattitore?

Sì. Gli stampi in silicone platinico Silikomart supportano temperature da -60°C a +230°C, risultando pienamente compatibili con abbattitori, congelatori, forni e microonde.

Gli stampi GEL 01 si possono lavare in lavastoviglie?

Sì, gli stampi Silikomart GEL 01 sono lavabili in lavastoviglie. Questa caratteristica riduce i tempi di pulizia nelle operazioni di gelateria e laboratorio professionale.

È necessario ungere gli stampi prima dell'uso?

No. Il silicone platinico 100% certificato per uso alimentare garantisce un'antiaderenza naturale che consente la sformatura dei gelati senza l'aggiunta di oli o spray distaccanti.

Il GEL 01 Classic Magnum è utilizzabile anche in pasticceria oltre che per gelati?

Sì. Grazie alla resistenza termica fino a +230°C, gli stampi si prestano anche a preparazioni da forno dolci e salate, semifreddi, snack frozen e dessert su stecco, ampliando le possibilità di utilizzo in laboratorio.